開賣海鮮的虧了10幾萬是怎么回事

海鮮一直以來都是一個非常不錯的投資項目，因為消費者對它的需求非常的大。再加上海鮮的營養(yǎng)價值豐富，種類也繁多，可以迎合不同消費者們的口味。正是海鮮的優(yōu)勢多多，促使了很多創(chuàng)業(yè)者開海鮮店的想法。可是現(xiàn)實卻是不是這樣的，一些海鮮店竟然出現(xiàn)了虧本10萬元的情況，這是什么原因?qū)е碌哪兀?

　　一、海鮮產(chǎn)品口味太單一

開海鮮店如果產(chǎn)品口味太過單一，就會導致顧客消費次數(shù)減少。就算店內(nèi)東西再好吃，消費者也會吃膩，一段時間后回頭客的數(shù)量會越來越低，店鋪會出現(xiàn)顧客資源下滑的情況。而且消費者喜歡新奇的食物也不是什么新鮮的事情了，只有海鮮店做好產(chǎn)品方面，增加產(chǎn)品的花樣，才能激起顧客的好奇心。

　　二、海鮮店內(nèi)管理混亂

　　一個團隊的效率是由管理者決定的，如果店內(nèi)管理不善，比較混亂，就會導致服務跟不上，讓顧客產(chǎn)生不好的消費印象，從而流失核心消費者。在海鮮店生意火熱時，每位員工都想要展示自己的存在價值。卻在生意不好的時候，員工出現(xiàn)消極的情緒，很容易影響顧客就餐的心情。所以說投資者一定要管理好店鋪的員工，做到有獎有罰、獎罰分明，這樣也能讓員工從心里滿意店鋪的制度，慢慢的員工就能愛上這個大家庭，積極認真的進行工作，從而推動海鮮店鋪的發(fā)展。

　　三、海鮮店的經(jīng)營有計劃性

　　開海鮮店的創(chuàng)業(yè)者對店面未來發(fā)展要有一個計劃性，針對行業(yè)發(fā)展和目標消費群體的狀況，來安排計劃，讓店面有一個穩(wěn)定的良好發(fā)展態(tài)勢，缺少計劃性，會讓員工感覺到每天都亂糟糟的，因為自己的任務具體是什么也不清楚，整天就像是一只無頭蒼蠅一樣，不知道自己的工作內(nèi)容是什么，也不懂得如何贏得顧客的滿意，長期以往店鋪就會出現(xiàn)虧損。

　　四、海鮮店的物品管理不善

　　對物品的管理是非?；A(chǔ)的事情，因為它受人掌控，不像人一樣有自我思維。加盟商對于店內(nèi)物品的管理要做到合理，也要合算，小到桌椅的擺放，大到產(chǎn)品的宣傳和銷售，有一個合理的流程是能省下很多功夫的。如果投資者不會管理海鮮店的任何一個物品，很難保證店鋪的環(huán)境，直接影響顧客的就餐體驗。同時投資者也要學會控制成本，精打細算每一方面的支出，這樣才能增加海鮮店的效益。

　　創(chuàng)業(yè)就是有風險的，失敗乃是兵家的常事，投資者在遇到困難的時候，要學會沉著冷靜，保持一個良好的思維去應對，在失敗中總結(jié)出經(jīng)驗，這樣就會有苦盡甘來的一天。同時開海鮮店會遇到各種各樣的顧客，投資者要做好相關(guān)的準備，對顧客都要保持一致的態(tài)度，自然而然就會贏得更多顧客們的喜愛。