小餐館如何招攬生意

時(shí)間:2019/9/8 10:12:06 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 小餐館的生意時(shí)好時(shí)壞,該怎么穩(wěn)定下來呢?許多人已經(jīng)加入餐飲行業(yè)成了一店之長,但是煩惱也接踵而至,令人頭痛的問題:小餐館如何招攬生意?有人已經(jīng)放棄掙扎,就說餐飲行業(yè)不好做??;有人繼續(xù)拼搏,絞盡腦汁讓餐館生意起死回生;也有人連餐館行業(yè)的大門都不敢邁進(jìn),原因是太難了!其實(shí)做什么都很難,每個(gè)行業(yè)都有自己難念的經(jīng),沒有成功只是因?yàn)槟銢]有尋找到合適的方法來證明。關(guān)于餐館生意的招攬方法小編在這里提出建議。

小餐館的生意時(shí)好時(shí)壞,該怎么穩(wěn)定下來呢?許多人已經(jīng)加入餐飲行業(yè)成了一店之長,但是煩惱也接踵而至,令人頭痛的問題:小餐館如何招攬生意?有人已經(jīng)放棄掙扎,就說餐飲行業(yè)不好做??;有人繼續(xù)拼搏,絞盡腦汁讓餐館生意起死回生;也有人連餐館行業(yè)的大門都不敢邁進(jìn),原因是太難了!其實(shí)做什么都很難,每個(gè)行業(yè)都有自己難念的經(jīng),沒有成功只是因?yàn)槟銢]有尋找到合適的方法來證明。關(guān)于餐館生意的招攬方法小編在這里提出建議。

  一、菜品味道方面

小餐館如何招攬生意

想要餐館的生意好,首先要保證菜品的質(zhì)量與口感??腿硕紩?huì)去自己認(rèn)為菜好吃的餐館吃飯,有時(shí)還會(huì)介紹親戚朋友來品嘗,所以一定要給每一位客人留下美好深刻的印象,抓住回頭客和新客源?;蛘咧苯邮占幌吕项櫩蛯?duì)菜的口味的建議,看看哪里需要改進(jìn),找到客源流失的原因才能更好地服務(wù)。

  二、價(jià)格方面

  有的飯店做的菜是美味可口,但是生意還是不太好,這就可能是因?yàn)椴似返膬r(jià)格太高,人均消費(fèi)水平使人們無法接受。這時(shí)候就需要把食材和物料的成本控制一下,然后在菜品價(jià)格方面做出相應(yīng)調(diào)整,滿足客人的消費(fèi)水平。

  二、份量問題

  客人的身形不同相對(duì)的食量就可能不一樣,一盤份量相同的菜對(duì)于吃得少的人來說也許剛剛好,但是對(duì)于食量比較大的客人來說就不太友好了,他們也不太會(huì)好意思去給服務(wù)員講自己沒吃飽、菜量不夠吃等等問題,只會(huì)在下次就餐的時(shí)候默認(rèn)不選擇這家店。這時(shí)就需要餐館的服務(wù)員注意一下了,時(shí)刻關(guān)注每位客人的需求,自覺給看起來飯量較大的客人提供份量較多的菜,學(xué)會(huì)靈活變通是開餐館攬生意的絕招。

  三、推出特色菜

  每家餐館都要有自己的招牌菜,這個(gè)是別家餐館學(xué)不來的菜品??腿硕际瞧穱L過千滋百味的美食家,一定要研究出能讓他們?yōu)橹粍?dòng)的菜品,把它作為店里的招牌,利用它吸引更多的客人和好評(píng)。

  四、加大宣傳力度

  老板們可以時(shí)不時(shí)在餐館搞一些特價(jià)活動(dòng)來吸引顧客,在節(jié)日期間有折扣或者到店吃飯有小禮物贈(zèng)送等等,都可以作為宣傳餐館的途徑。還可以在經(jīng)濟(jì)支持的條件下辦一個(gè)小小的晚會(huì),邀請(qǐng)新老顧客到店免費(fèi)品嘗、一起玩耍,和顧客成為朋友就等于和利潤攜手并進(jìn)。在休息日還可以組織員工和老板的一日游,提高員工積極性,把餐館生意做成愛的經(jīng)營。

  以上就是小編給大家介紹的小餐館招攬生意的一些方法,有需要的朋友可以試試看。其實(shí)做餐館生意要的就是耐心和細(xì)心,要把顧客看成上帝,要把服務(wù)做到 ,要把菜品做得美味引人,要在細(xì)節(jié)上完勝,做到這些餐館的生意再不好就不可能了。希望大家的生意都能越來越好,越來越稱心如意。