除了火鍋烤肉，哪些地方菜系是創(chuàng)業(yè)開店好選擇？

在我國，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)的差異，造就了我國特有的飲食文化，經(jīng)過漫長的演變，形成了一套自成體系的烹飪方式和口味，隨著歷史的變遷，如今被人們稱為國內(nèi)八大菜系。

　　八大菜系都有哪些：魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜、徽菜和湘菜。不同地區(qū)都會有自己喜歡的口味，關(guān)于餐飲創(chuàng)業(yè)，除了火鍋烤肉，哪些地方菜系是創(chuàng)業(yè)開店優(yōu)選呢？

　　川菜

川菜作為中國八大菜系之首，以一菜一格，百菜百味聞名，對于四川人來說，世界上的菜就只分為川菜和其他菜。川菜在烹飪方式上有三十八種之多，以麻辣為招牌，取材廣泛，調(diào)味多樣，菜式的適應(yīng)性極強(qiáng)。

　　川菜起源于四川、重慶地區(qū)，現(xiàn)在早已擴(kuò)張到全國各地，川菜雖說以麻辣著稱，但是沒有麻辣同樣也能做出美味，你想吃什么口味，就會有什么口味。

　　若干餐飲創(chuàng)業(yè)者想要做川菜品類，大店中串串香、大型川菜館，小店麻辣冒菜、干鍋、水煮肉片、毛血旺、鹵菜都是可以單自創(chuàng)業(yè)的。

　　粵菜

　　近幾年，粵菜是更受歡迎的八大菜系之一，粵菜一直是上流社會人員出門必點(diǎn)的菜系，相比于八大菜系之首的川菜，粵菜的銷量一點(diǎn)不比川菜低?；洸艘郧宥坏Ⅴr而不俗、嫩而不生、油而不膩這一特點(diǎn)聞名全國。

　　粵菜發(fā)源于嶺南，流傳于廣東、香港、澳門、廣西等地區(qū)?；洸说淖龇ㄖv究一氣呵成，從原材料到菜品的處理方式上面都是非常有講究的，現(xiàn)在的國宴上面很多都是以粵菜為主。

　　餐飲人如果想要創(chuàng)業(yè)開一家粵菜館也是非常不錯的，白切雞、紅燒乳豬、潮州鹵味、糖醋咕咾肉、文昌雞等都是可以作為招牌菜進(jìn)行推廣的。

　　浙菜

　　浙菜是中國八大菜系較為特殊的一種，正所謂“上有天堂，下有蘇杭”，浙江菜便在這山清水秀的魚米之鄉(xiāng)誕生。浙菜具有用料廣博、配伍嚴(yán)謹(jǐn)、刀工精細(xì)、火候適宜等熱點(diǎn)，菜品香酥棉糯、清鮮嫩爽，甜酸清淡等特點(diǎn)，深受飲食清淡的人的喜愛。

　　浙菜在江浙滬地區(qū)廣為流傳，國內(nèi)其他地區(qū)的食客們同樣對于浙菜的清淡不失鮮香所折服，浙菜同樣也是國宴必上的菜品之一。餐飲創(chuàng)業(yè)者如果想做浙菜正餐品類，特色菜品種類非常多，耳熟能詳?shù)臇|坡肉、西湖醋魚、荷葉粉蒸肉、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、梅菜扣肉等。

　　在我國的大街小巷上，可以看到各個地區(qū)的特色菜系，但是，回歸到知名度和流傳度，人們對于正餐的喜愛無非就是對于口味的不同，川菜、粵菜和浙菜是市面上 廣為流傳且飽受食客喜愛的菜系。

　　餐飲創(chuàng)業(yè)，要么就做市場歡迎的，要么就做自己喜歡的，做好目標(biāo)群體定位，選址得當(dāng)，菜品美味特有，相信努力又有眼光你一定會成功！