業(yè)內(nèi)人士告訴你冒菜與麻辣燙和串串香的區(qū)別

明明冒菜和麻辣燙看上去非常相似，后來(lái)又衍生出了串串香這三種不同的食物，看上去更像同一種烹飪方式，但是為什么稱呼卻不同呢？這個(gè)問(wèn)題不僅困擾了非常多的吃貨，同時(shí)也讓很多創(chuàng)業(yè)者覺(jué)得迷惑不解，害怕自己一不小心對(duì)自己創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目沒(méi)有了解透徹，因此鬧出笑話，所以冒菜、麻辣燙和串串香到底有什么樣的區(qū)別？這個(gè)問(wèn)題還真需要進(jìn)行詳細(xì)探討。

　　一、冒菜與麻辣燙和串串香起源不同

冒菜起源于成都，而且隨著時(shí)間的推移，近幾年來(lái)不斷創(chuàng)新，看上去更像是一種比較新穎的小火鍋。但是麻辣燙的起源其實(shí)并不屬于四川成都一帶，而是這是典型的川渝地區(qū)的特色小吃，同時(shí)也是能夠代表川味的一種飲食?？瓷先ッ安烁袷锹槔睜C和串串香的翻版，但其實(shí)串串香結(jié)合了這二者的優(yōu)點(diǎn)，衍生出了一種全新的小吃，是在整個(gè)小吃界當(dāng)中不約而同產(chǎn)生的。

　　二、冒菜的成品形式不一樣

　　其實(shí)冒菜的成品形式主要是用笊籬把所有的材料放到關(guān)煮熟，但是串串香和麻辣燙有著一定的區(qū)別，主要是把竹簽穿著放到鍋里燙著吃，所以其實(shí)麻辣燙也被叫做麻辣串，成都以及周邊地區(qū)又稱為串串香。因此如果三者一定要進(jìn)行詳細(xì)劃分，那么麻辣燙和串串香應(yīng)該同宗同源，所以這就是為什么很多人經(jīng)常會(huì)覺(jué)得串串香的味道與火鍋有點(diǎn)相似，而麻辣燙又起源于火鍋。

　　三、冒菜與二者消費(fèi)水平不一樣

　　冒菜其實(shí)是比較平價(jià)的，算是在街邊隨處可見(jiàn)的小吃冒菜屬于一分一分的賣(mài)，大概人均10元到20元就可以吃飽，具有一定的快餐性質(zhì)。，但是串串香和麻辣燙則不相同，一般這是按串?dāng)?shù)的，而且每一串由于竹簽的大小不同，那么在價(jià)格上也有些不同，人均一般30元到幾十元不等。其實(shí)串串香和麻辣燙也更加適合做晚餐及夜宵，麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服。

　　四、冒菜的制作形式比較單一

　　其實(shí)串串香和麻辣燙都是在調(diào)味以后將湯鹵制好，然后端在前臺(tái)，讓客人自行點(diǎn)菜并且進(jìn)行烹飪。但是冒菜往往是工作人員直接將點(diǎn)好的冒菜煮熟，加上一些核心配料以后直接端給客人食用，所以二者是有本質(zhì)區(qū)別的，相對(duì)來(lái)說(shuō)串串香和麻辣燙更加入味，所以在生活中也就更加受歡迎。但是這些部分往往是食品以外的文化，所以也讓很多消費(fèi)者百思不得其解。

　　但是不管怎么樣每一種食物都有烹飪技術(shù)，既然對(duì)三者的了解并不是非常統(tǒng)一，那么就提醒消費(fèi)者一定要從口感出發(fā)進(jìn)行判斷。現(xiàn)如今大街小巷都能夠見(jiàn)到這種快餐類(lèi)食物，而且也非常吸引客人，所以也給創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了很多的便利。但是在決定創(chuàng)業(yè)以前，也一定要了解清楚其中的不同之處，對(duì)于簡(jiǎn)單的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只需要吃到自己喜歡的美食即可。