為什么你的火鍋店會倒閉，詳細分析如下

火鍋是比較吸引人的飲食方式，現(xiàn)如今創(chuàng)業(yè)者正是因為看到火鍋比較龐大的市場，因此越來越多的創(chuàng)業(yè)者開起了火鍋店。但是也有很多創(chuàng)業(yè)者在這個問題上比較猶豫，周圍曾經(jīng)也有人開過火鍋店但是以失敗告終，這是很多創(chuàng)業(yè)者在開始開店前經(jīng)常說的一句話。但是在周遭人看來，開火鍋店應(yīng)該是比較賺錢的，那么火鍋店會倒閉可能是由于幾方面的原因造成的，這些問題應(yīng)該要引起創(chuàng)業(yè)者重視。

　　一、火鍋店不重視服務(wù)

之所以火鍋店會失敗，服務(wù)可能是比較重要的原因之一，現(xiàn)如今越來越多的消費者不再簡單追求食物，越來越多的消費者對精神層面的需求逐漸拔高，所以火鍋店也需要開始重視服務(wù)。但是有很多創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)初期卻沒有考慮到這方面的問題，甚至沒有對員工進行有針對性的培訓，長此以往就導致火鍋店在服務(wù)上比較松散，給人一種不太專業(yè)的感覺，一旦形成這種感覺就很難留住顧客。

　　二、火鍋店定位不清晰

　　所謂火鍋店定位不清晰的問題，很多創(chuàng)業(yè)者都表示無法理解，畢竟火鍋店在傳統(tǒng)印象當中就是吃火鍋的地方。但是火鍋店也分種類自助火鍋、川味火鍋或者潮汕牛肉火鍋，這些都是屬于火鍋的基礎(chǔ)定位，只有給火鍋做好基礎(chǔ)定調(diào)，那么才能夠吸引客人前來。有很多火鍋店為了能夠吸引更多客源，因此任何火鍋品種都有，看上去確實能夠滿足每個消費者的需求，但是又不如單一品種那樣專業(yè)。

　　三、火鍋店定價太高

　　這個問題在生活中比較常見很多，火鍋店一開始投入成本比較大，所以在定價上自然也就水漲船高，導致火鍋店與市場出現(xiàn)了一定的分歧。這種情況下就很容易導致一部分消費者拒絕到店消費，因為很多消費者都認為其他價格比較低廉的地方能夠享受同樣的服務(wù)，同時也能夠享受同樣的食物，自然而然就不會到定價比較高的地方，因此這是創(chuàng)業(yè)者需要重視的。

　　四、火鍋店選址不正確

　　火鍋店一定要盡量開在人流量比較大的地方，因為火鍋店本身就是比較紅火的公眾場合，所以創(chuàng)業(yè)者也不要忽略這個問題。在人流量比較大的地方也更加方便推廣和宣傳，只要能夠做好宣傳和推廣工作，那么火鍋店的經(jīng)營也會非常順遂。所以創(chuàng)業(yè)者在挑選地點的時候也盡可能靠近學校、工業(yè)區(qū)或者商圈，這些地方很自然會拉攏人氣，為火鍋店帶來生機。

　　當然還需要提醒創(chuàng)業(yè)者注意定期回饋消費者，火鍋店的消費雖然不是特別高昂，但也已經(jīng)屬于中等偏上的定價。所以創(chuàng)業(yè)者一定要學會在節(jié)假日期，或者淡季來臨的時候適當打折回饋消費者，但是回饋力度一定要根據(jù)自己的實際情況判斷，不能導致利潤下降太多，因此可以推出專屬套餐以及特定的打折周期與菜品。