時(shí)間:2020/8/4 9:22:23 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 火鍋店開(kāi)在二樓上的主要優(yōu)勢(shì)在于房?jī)r(jià)偏低,也存在明顯的劣勢(shì)。劣勢(shì)主要是沒(méi)有很高的人氣感,但是也要結(jié)合當(dāng)?shù)厝藗兊南M(fèi)情況??傮w而言,二樓開(kāi)店人流量是不如一樓的,因此火鍋店的選址過(guò)程中,應(yīng)該要結(jié)合這一點(diǎn)來(lái)綜合考慮。
開(kāi)設(shè)火鍋店對(duì)于地理位置的選擇是非常重要的,同時(shí)還要占據(jù)天時(shí)地利,以及人和對(duì)于很多的創(chuàng)業(yè)者而言,有時(shí)候地理位置的選擇出現(xiàn)問(wèn)題,只能面臨倒閉的風(fēng)險(xiǎn),尤其是對(duì)于開(kāi)火鍋店也是如此。不僅對(duì)于火鍋店的口味,又要求同時(shí)還要有較好的地理位置和充足的人流量。地理位置如果能選好,就能夠使生意火熱,相反,如果蒂蒂位置上的選擇出現(xiàn)了問(wèn)題。結(jié)果就會(huì)差強(qiáng)人意,所以開(kāi)店重要的因素就是在地理位置上。
一、二樓開(kāi)火鍋店的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
火鍋店開(kāi)在二樓上的主要優(yōu)勢(shì)在于房?jī)r(jià)偏低,也存在明顯的劣勢(shì)。劣勢(shì)主要是沒(méi)有很高的人氣感,但是也要結(jié)合當(dāng)?shù)厝藗兊南M(fèi)情況??傮w而言,二樓開(kāi)店人流量是不如一樓的,因此火鍋店的選址過(guò)程中,應(yīng)該要結(jié)合這一點(diǎn)來(lái)綜合考慮。
二、縣鎮(zhèn)以及城鄉(xiāng)開(kāi)設(shè)火鍋店
火鍋店是引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的過(guò)程,因此是具有風(fēng)險(xiǎn)性的,但也比較容易成功??h鎮(zhèn)以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的人口較少,因此比較容易宣傳,而且本地人開(kāi)店通常是以熟客為主,所以對(duì)地理位置上的選擇并不是非常重要,只要是開(kāi)設(shè)在鬧市以及人流量較多的地點(diǎn)就可以??h鎮(zhèn)以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)店,其重點(diǎn)應(yīng)該放在火鍋店的經(jīng)營(yíng)上面。
三、小區(qū)開(kāi)設(shè)火鍋店
火鍋店開(kāi)設(shè)在大規(guī)模企業(yè),人流量較多的小區(qū)也是不錯(cuò)的選擇,但是重要的考慮因素是小區(qū)規(guī)模的大小,而且是否存在同類(lèi)店鋪經(jīng)營(yíng)的情況?;疱伒亩ㄎ灰约皟r(jià)格也是開(kāi)店者的考慮因素。通常來(lái)講,小區(qū)開(kāi)設(shè)火鍋店主要應(yīng)該以實(shí)惠和特色的菜品為關(guān)鍵點(diǎn)。
四、火鍋店開(kāi)設(shè)在餐飲一條街
經(jīng)營(yíng)者將火鍋店開(kāi)設(shè)在餐飲一條街上,當(dāng)這條街的生意比較紅火并且人流量也比較大,將火鍋店開(kāi)設(shè)在這個(gè)位置是比較好的。但是經(jīng)營(yíng)火鍋店要有自己的特色,因?yàn)椴惋嬕粭l街上同類(lèi)的店鋪是比較多的,因此要在味道與店鋪的特點(diǎn)上與他人不同,或者是在其他方面有所長(zhǎng)也是可以的。
五、火鍋店開(kāi)設(shè)在小巷子中的優(yōu)勢(shì)
火鍋店實(shí)際上與小吃和快餐店有明顯區(qū)別,因?yàn)榛疱伒曛饕⒅赜诨仡^客?;疱伒暝诰筒透叻鍟r(shí)期,很多店鋪前都沒(méi)有停車(chē)位,但是小巷子人流量較少,就有停車(chē)的位置,而且小巷子中的租金也是比較低廉的。因此火鍋店根據(jù)以上特點(diǎn)可以開(kāi)設(shè)在小巷子中。
火鍋店位置上的選擇主要是為經(jīng)營(yíng)在做鋪墊,同時(shí)也是為了能夠擁有更大的人流量,開(kāi)設(shè)火鍋店重要的因素在于較好的位置。好的位置就意味著人流量,人流量又決定著穩(wěn)定的客源,所以火鍋店開(kāi)設(shè)的地點(diǎn)是火鍋店是否能夠長(zhǎng)久生存的重要原因之一。經(jīng)營(yíng)者開(kāi)設(shè)火鍋店不僅要追求味道以及店鋪的特點(diǎn),還要有較好的地理位置才能讓火鍋店的生意火熱。所以在地理位置的選擇上千萬(wàn)要慎重,因?yàn)楹玫牡乩砦恢镁湍軌驔Q定火鍋店是否能開(kāi)設(shè)長(zhǎng)久。