江蘇給小餐飲立規(guī)矩

7月31日，江蘇省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十七次會(huì)議通過(guò)《江蘇省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于加強(qiáng)小餐飲管理的決定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)決定），對(duì)小餐飲經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了規(guī)范。近日，省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)決定內(nèi)容進(jìn)行了解讀。

　　根據(jù)國(guó)家和省關(guān)于“證照分離”改革的規(guī)定，對(duì)小餐飲經(jīng)營(yíng)由許可改為備案管理。決定第六條規(guī)定從事小餐飲經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案，取得小餐飲信息公示卡。

　　決定第十一條明確為防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，小餐飲不得經(jīng)營(yíng)生食類(lèi)食品、自制裱花類(lèi)蛋糕和自制以生鮮乳為原料的飲品。餐飲經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)營(yíng)以上三類(lèi)食品，須依法取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

　　決定第八條、第九條明確持有小餐飲信息公示卡并標(biāo)注網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的小餐飲，可以從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)。從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面顯著位置持續(xù)公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、小餐飲信息公示卡，遵守網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的相關(guān)規(guī)定。

　　決定第六條明確小餐飲申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的真實(shí)性、合法性、安全性作出書(shū)面承諾。第十一條具體規(guī)定了小餐飲食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的禁止性行為，明確了不得使用法律、法規(guī)禁止食用的野生動(dòng)物及其制品制作食品。第十三條進(jìn)一步完善小餐飲自查制度，并規(guī)定倡導(dǎo)小餐飲公開(kāi)加工過(guò)程，公示食品原料及其來(lái)源等信息。

　　據(jù)悉，該決定自2021年1月1日起施行。