開個烤魚店虧慘了,是真的嗎?

時間:2019/7/30 16:09:16 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 烤魚作為一種美味食物深受廣大消費者的喜愛,但是在近幾年烤魚店生意難做,虧掉老本了,創(chuàng)業(yè)者抱怨大多數(shù)烤魚店的生命周期往往都很短,烤魚店的火爆時期早已經是過去式了,現(xiàn)在的烤魚店都是虧本的買賣,這是真的嗎,讓我們來分析一下烤魚店的幾個方面。

烤魚作為一種美味食物深受廣大消費者的喜愛,但是在近幾年烤魚店生意難做,虧掉老本了,創(chuàng)業(yè)者抱怨大多數(shù)烤魚店的生命周期往往都很短,烤魚店的火熱時期早已經是過去式了,現(xiàn)在的烤魚店都是虧本的買賣,這是真的嗎,讓我們來分析一下烤魚店的幾個方面。

一、烤魚店-市場行情分析

開個烤魚店虧慘了,是真的嗎?

由于烤魚富含高蛋白,營養(yǎng)價值高,受到了廣大消費者的喜愛,烤魚店也逐漸發(fā)展了起來,隨著烤魚店數(shù)量的增加,烤魚行業(yè)也漸漸發(fā)展到了高峰時期,市面上隨處可見烤魚店,由此可見烤魚店的市場競爭壓力是有多么大,也可借此推斷出烤魚店的市場逐漸趨于飽和狀態(tài),可是并不是意味著烤魚行業(yè)的淘汰,根據(jù)以往烤魚行業(yè)的發(fā)展歷程來看,烤魚行業(yè)的市場雖然趨于飽和,但是還是推動著烤魚事業(yè)的發(fā)展,未來的烤魚店發(fā)展趨勢會因為原因而進行創(chuàng)新,會有另一種模式的產生。就目前來看,烤魚店的發(fā)展是有點舉步維艱的,有很大的市場競爭壓力。

  二、烤魚店-投資條件分析

  烤魚一般情況下都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,我們可以選擇一個流動的經營方式,租賃一個小車,在學校周邊,或者街邊,靈活便捷,可以節(jié)約不少投資成本,比較適合小本起家。也可以市場調研選擇合適的地址開一家專門的烤魚店,空間不用很大,然后進行線上配送,收取額外的配送費,或者進行線下售賣。由此分析可以得出結論,烤魚店的投資條件還是比較好的,適合小本起家的創(chuàng)業(yè)者。

  三、烤魚店烤魚產品分析

  烤魚店生意的火熱程度與其產品的種類有著相當大的關聯(lián),烤魚種類的豐富程度關系著客人的回頭率,消費者各式各樣,因此他們喜歡的口味也有所不同,如果我們的烤魚產品單一,不能滿足消費者需求,就不會得到消費者的親睞,如果我們烤魚店的烤魚種類各式各樣,各種口味都有,就可以留住消費者的心,當然,烤魚店不能只追求烤魚產品的多樣性,還要注意烤魚的口感和質感,能否滿足消費者的胃口,拴住消費者的胃。烤魚店生意是否盈利與此有著不可分割的聯(lián)系。

  四、烤魚店-盈利能力分析

  烤魚店的盈利能力還是有的,通過對幾家烤魚店的市場調研,我們發(fā)現(xiàn),烤魚店的盈利能力大小與烤魚店本身產品的數(shù)量與質量有著聯(lián)系,產品多的,口感好的烤魚店,一天的盈利能力還是很樂觀的,相比那些比較單一的盈利能力就沒有那么樂觀,因此我們可以得出結論烤魚店是有很大的盈利空間的,并不是虧本買賣。

  通過以上分析我們可以得出烤魚店并沒有成為過去式,有些烤魚店生命周期不長,很快就倒閉了,因為沒有做到創(chuàng)新烤魚店產品種類,烤魚店的市場是存在的,是創(chuàng)業(yè)者沒有把握烤魚店的市場情況,因此烤魚店不是虧本的買賣。