餐廳一笑二快三輕四勤五聲

時(shí)間:2019/12/20 8:34:03 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 餐飲店長(zhǎng)在門(mén)店管理中總會(huì)遇到各種各樣的員工,什么樣的服務(wù)才是一個(gè)優(yōu)秀的員工的標(biāo)準(zhǔn)呢?我們都知道做為服務(wù)行業(yè)禮貌禮節(jié)很重要,請(qǐng)字當(dāng)頭謝字不離口,除此之外還有一笑、二快、三輕、四勤、五聲、五心、五先、六微笑、七聲、十服務(wù)。

餐飲店長(zhǎng)在門(mén)店管理中總會(huì)遇到各種各樣的員工,什么樣的服務(wù)才是一個(gè)優(yōu)秀的員工的標(biāo)準(zhǔn)呢?我們都知道做為服務(wù)行業(yè)禮貌禮節(jié)很重要,請(qǐng)字當(dāng)頭謝字不離口,除此之外還有一笑、二快、三輕、四勤、五聲、五心、五先、六微笑、七聲、十服務(wù)。

餐廳一笑二快三輕四勤五聲

一笑:即微笑;

  二快:動(dòng)作快、效率快;

  三輕:

  1、說(shuō)話(huà)輕

  2、走路輕

  3、操作輕

  四勤:

  1、手勤

  2、腳勤

  3、眼勤

  4、嘴勤

  五聲:

  1、顧客來(lái)店有歡迎聲。

  2、體貼顧客有問(wèn)候聲。

  3、顧客表?yè)P(yáng)有感謝聲。

  4、顧客批評(píng)有道歉聲。

  5、顧客離店有送別聲。

  五心:對(duì)老年客人要耐心、對(duì)病殘客人要貼心、對(duì)兒童要細(xì)心、對(duì)不好意思的客人要關(guān)心、對(duì)一般客人要熱心;

  五先:先女賓后男賓、先客人后主人、先首長(zhǎng)后一般、先長(zhǎng)輩后晚輩、先兒童后大人;

  六微笑:

  1、見(jiàn)到客人點(diǎn)頭微笑。

  2、服務(wù)時(shí)保持微笑。

  3、稱(chēng)呼別人時(shí)點(diǎn)頭微笑。

  4、向人詢(xún)問(wèn)禮貌微笑。

  5、送物點(diǎn)頭微笑。

  6、聯(lián)系業(yè)務(wù)和藹微笑。

  七聲:客人進(jìn)店有迎聲、客人詢(xún)問(wèn)有答聲、客人幫忙有謝聲、服務(wù)客人不周有歉聲、征求客人意見(jiàn)有征詢(xún)聲、問(wèn)候客人有祝福聲、客人離店有送聲;

  十服務(wù):

  1、聽(tīng)到客人聲音有服務(wù)

  2、見(jiàn)到客人有服務(wù)

  3、見(jiàn)到客人進(jìn)店有服務(wù)

  4、禮貌服務(wù)

  5、快速服務(wù)

  6、主動(dòng)服務(wù)

  7、特色服務(wù)

  8、特殊服務(wù)

  9、投訴后的服務(wù)

  10、后方為前方服務(wù)

  在工作中去貫徹去執(zhí)行就會(huì)有效果。