餐飲店應(yīng)該怎么正確選址

餐飲店應(yīng)該怎么正確選址？這一問題是小可我很關(guān)注，一直有一個想法，就是開一家屬于自己品牌的餐飲店，對于新手的我，對餐飲開店一所不知，開餐飲店，怎么正確選址呢？針對這一問題，小可我查了些資料，整理了一下，以供大家參考。

　　餐飲行業(yè)生意蒸蒸日上，許多人都爭先涌入這個行業(yè)，從而導(dǎo)致餐飲店市場擁擠不堪。競爭越發(fā)的激烈，再加上興起的一系列外賣店、快餐店的沖擊，餐飲業(yè)壓力更加巨大。昨天這里還是火鍋店，今天就變成了快餐店，店鋪“改朝換代”的速度快得驚人。合適的選址會更容易吸引顧客，使開店的成功率倍增。

餐飲店成功絕大部分取決于選址的好壞。當(dāng)然，餐飲店選址并不是一件容易的事情，尤其是對那些缺乏經(jīng)驗的餐飲店創(chuàng)業(yè)者來說，選址更是一件讓人頭疼的事。

　　選址需要關(guān)注人員密集、交通便捷、政策風(fēng)險等各個方面的情況，可以說地址選得好等于成功了一半，餐飲店經(jīng)營者務(wù)必將選址作為準(zhǔn)備工作中的重中之重來抓。

　　餐飲店的選址并不是以租金為依據(jù)，不能認(rèn)定那些租金高的店鋪生意就一定好，更不能靠運氣選擇餐廳的地理位置，而是要考慮多種因素，考察各方面的綜合條件。那么，成功的餐飲店選址有什么竅門呢？餐飲店應(yīng)該怎么正確選址？小可整理了些資料大家參考下：

　　1、小心謹(jǐn)慎、三思而后行

　　不管怎么說，做事小心謹(jǐn)慎、三思而后行總不會有錯。許多大型連鎖企業(yè)都有龐大的選址團(tuán)隊，而不是靠老板一個人的智慧確定餐廳的具體位置。

　　而對于那些從來沒有開過餐廳的創(chuàng)業(yè)者來說，選址無疑是一件令他們非常為難的事情。正因為選址令人為難，所以不能快刀斬亂麻，千萬不能草率行事，而是要小心謹(jǐn)慎，全面考慮問題，當(dāng)然也可以通過加盟的形式來解決。

　　2、尋找店址的方法

　　一些餐飲店創(chuàng)業(yè)者抱怨找不到合適的店鋪，其實市場上合適的店鋪有很多，只是創(chuàng)業(yè)者沒有找到門道。如今，隨處可見餐廳轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)讓的信息，打開互聯(lián)網(wǎng)，租房、轉(zhuǎn)讓的廣告也到處都是，給創(chuàng)業(yè)者提供了很多選擇。當(dāng)然如果您是開加盟店的話，加盟總部會幫你解決這些麻煩的，你也就輕松了很多。

　　一些具有豐富經(jīng)驗的餐飲店投資者，可以發(fā)現(xiàn)那些看上去不可能開餐廳的地方，還能從各種渠道獲知房源信息，這些對確定餐飲店地址都有很大的幫助。

　　3、不要受租金影響

　　想在黃金地段找到一家租金便宜的店鋪非常難，幾乎等同于白日做夢，所以不要奢望輕輕松松找到一家地理位置優(yōu)越，同時價格低廉的好店鋪。黃金地段的店鋪人們只會擠破腦袋爭搶，不可能出現(xiàn)長期沒人租的現(xiàn)象，價格自然不會太低廉。供求關(guān)系決定著租金多少，從某個方面來說，租金高恰恰說明供不應(yīng)求。

　　不過，有些小店的租金非常少，可是前來就餐的人非常多，因此創(chuàng)造的利潤也非常高。所以，不能說租金高就生意好，餐飲店租金低就生意差。有些餐廳的租金雖然不高，但是生意非常好，甚至創(chuàng)造的營業(yè)額和利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于那些租金很高的餐廳。

　　4、找到聚集點

　　肯德基開店之前會先找調(diào)查團(tuán)隊考察商圈，甚至找出商圈內(nèi)的人群聚集點。在他們看來，盡管商圈整體都比較繁華，但是每個商圈都有一個繁華的聚集點。只要能把餐廳開在商圈內(nèi)的聚集點，一般生意都比較好。所以，在商圈內(nèi)繁華的聚集點開店是他們的目標(biāo)。

　　細(xì)心的人不難發(fā)現(xiàn)，有肯德基的地方，總能發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞的蹤跡。這絕不是偶然，而是故意為之。既然肯德基已經(jīng)找到商圈的聚集點，麥當(dāng)勞就沒必要耗費大量時間和精力繼續(xù)尋找了，直接跟進(jìn)就行了。這充分說明了肯德基找商圈的聚集點是成功選址的一個典范。

　　餐飲不同于其他行業(yè)，選到了合適的地點，幾乎等于生意成功了一半。難怪麥當(dāng)勞華東地區(qū)總裁施文哲說，麥當(dāng)勞之所以開一家能火一家，究其原因， 是地點，第二是地點，第三還是地點。有個訣竅就是挨著麥當(dāng)勞開店，不需勞心費力去做市場考察，更不需要支付任何考察費用，即可選個安全可靠的更佳開店地點。因為，這些事，麥當(dāng)勞已經(jīng)替我們做了。麥當(dāng)勞選得商圈租金我們不一定承擔(dān)的起，但是，學(xué)習(xí)下麥當(dāng)勞的選址法則還是對我們的開店選址很有必要的。

　　總部制定的布點選址所必須信守的五原則：

　　原則一：針對目標(biāo)消費群。麥當(dāng)勞經(jīng)營定位于年輕人人、兒童和家庭成員，所以選點必須在這些人出沒的地方或繁華鬧市人潮涌動之所。

　　原則二：著眼于今天和明天。麥當(dāng)勞選點，要求20年不變。所以，每個網(wǎng)點 終確定都要有三到六個月的考察，考察重點在于看其是否與城市規(guī)劃發(fā)展相符合，是否會出現(xiàn)市政動遷和周邊動遷，是否會進(jìn)入城市規(guī)劃紅線。進(jìn)入紅線堅決不碰，老化商圈內(nèi)堅決不設(shè)點，純住宅區(qū)原則上也不設(shè)點。

　　原則三：講究醒目。設(shè)點一定要在一樓臨街店堂，要有透明落地玻璃窗，讓路上行人感到麥當(dāng)勞的文化氛圍，體現(xiàn)其經(jīng)營宗旨——清潔衛(wèi)生、方便安全、物有所值。

　　原則四：不急于求成。黃金地段的房價往往過高，當(dāng)房主要價超過投資心理價位時，麥當(dāng)勞一般不急于求成，而是先放下，去開發(fā)其他店，用其他店的成功去影響房主。

　　原則五：優(yōu)勢互動。麥當(dāng)勞往往選擇品牌知名度和信譽度較高的“家樂?！?、“沃爾瑪”等知名百貨企業(yè)來開店中店，這樣既可為百貨企業(yè)帶來客源，又吸引逛商場的顧客到麥當(dāng)勞就餐。

　　選址八大相關(guān)要素

　　1、地區(qū)經(jīng)濟。如地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平、入均收入水平、居民消費觀念、商業(yè)增悵的速度、地區(qū)消費水平、居民購買力。

　　2、商圈。如商圈內(nèi)餐飲網(wǎng)點數(shù)量、類別、特色、分布及競爭；臨街店前車輛與人流量；周邊是否有大型商場和娛樂場所。

　　3、房租地價。不同地點的房屋租金差別很大，所以，除了要搞清房主報價是否與當(dāng)?shù)氐刂魇袌鱿喾?，還要考慮是否與自己酒樓的投資規(guī)模、檔次相符。

　　4、能源供應(yīng)。主要指水、電、燃?xì)獾冉?jīng)營必須具備的條件，如電供應(yīng)容量是否夠，水源、煤田燃?xì)馐欠窨芍苯铀偷皆O(shè)計的合適位置，對經(jīng)營的影響和制約有多大。

　　5、交通。車輛通行和道路的暢通程度，如道路是否四通八達(dá)，公交車輛是否線路多，門前是否能設(shè)停車場等。

　　6、地點特性。周邊是否有大型居民住宅小區(qū)、大型企事業(yè)單位，如工廠、學(xué)校、購物中心和娛樂場所。

　　7、社區(qū)服務(wù)。社區(qū)治安和消防如何，垃圾處理服務(wù)是否及時，目標(biāo)地點所需的服務(wù)和有關(guān)設(shè)施(包括費用等)對經(jīng)營的影響大小。

　　8、可視度。良好的可視度能夠極大地促進(jìn)餐廳的發(fā)展，為此必須排查標(biāo)記和可視度的障礙。標(biāo)記的位置類型、門前空地大小都是應(yīng)該加以重視的地方。

　　小可希望以上這些餐飲店選址的經(jīng)驗，能對各位餐飲人有所幫助。