炒飯的做法，炒飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>

時(shí)間：2020/8/26 15:01:29 來源：餐飲杰 責(zé)任編輯：安迪

雖說“一方水土養(yǎng)一方人”，但提起炒飯應(yīng)該很少有人不愛吃，吃到嘴里滿滿的媽媽的味道，此刻小編想起來都是香香甜甜的家的感覺，那么炒飯應(yīng)該怎么做呢，怎么做才會(huì)做出好吃的炒飯呢？在這里，小編給大家科普一下炒飯的做法，給大家?guī)讉€(gè)能把炒飯做得好吃的小妙招，希望大家看過之后都可以自制美味炒飯，無論在哪里都能吃到媽媽的味道。

　　一、炒飯科普之如何做

炒飯是很多人都有情懷的中華美食，那么炒飯到底應(yīng)該怎么做呢？其實(shí)炒飯做起來很簡單，廚房小白也能很快就學(xué)會(huì)的。在這里，小編給大家介紹一下做炒飯的過程，相信大家都能一學(xué)就會(huì)。

　　做炒飯流程：首先，食材準(zhǔn)備：熟米飯、蔥花、雞蛋、其他特定食材（針對(duì)個(gè)人想做的炒飯口味加入，比如：火腿腸、鮮蝦仁、豬肉、牛肉、香菇等）。

　　其次，烹飪步驟：將食用油加熱，加入蔥花爆炒出蔥花香味，加入特定食材炒至5成熟，加入適量米飯進(jìn)行翻炒，翻炒至特定食材8成熟，加入提前準(zhǔn)備好的雞蛋液，不停翻炒至雞蛋充分包裹在米飯上，烹飪過程結(jié)束。這個(gè)時(shí)候，香噴噴的米飯就做好啦！選擇一個(gè)漂亮的餐具，裝上金燦燦香噴噴的米飯，就可以開開心心地吃炒飯啦。是不是很簡單，大家學(xué)會(huì)了就抓緊時(shí)間做起來吧！

　　做炒飯容易，好吃也需要下點(diǎn)功夫，在這里小編給大家介紹幾個(gè)能幫助大家做出美味炒飯的小妙招，希望能在大家炒飯技能修煉升級(jí)的路上助大家一臂之力！

　　二、炒飯科普之美味妙招一

　　美味炒飯妙招其一就是食用油盡量選擇不會(huì)和特定食材味道相沖的品類。比如：做鮮蝦仁炒飯就盡量不要選擇花生油，成品的味道會(huì)是海鮮味摻雜著花生味，讓人莫名地不想品嘗，但你做香菇火腿炒飯加入花生油就會(huì)是點(diǎn)睛之筆。所以，大家選擇食用油這一塊就要把好關(guān)哦。畢竟，古人有云“工欲善其事必先利其器”。

　　三、炒飯科普之美味妙招二

　　美味炒飯妙招二就是食材要新鮮，火候也重要。首先，大家選擇食材的時(shí)候需要特別注意“新鮮”二字，從熟米飯、蔥花到特定食材乃至蛋液都要盡可能地新鮮，畢竟“鮮”是中華美食之所以美的一大法寶。其次，大家需要按照個(gè)人習(xí)慣把握烹飪火候，比如：喜歡吃硬點(diǎn)的炒飯，就需要從蒸大米飯、烹飪炒飯的時(shí)候都要注意，蒸大米飯的時(shí)候少加水，烹飪過程中可以在特定食材7分熟的時(shí)候就加入雞蛋液，增加翻炒時(shí)間，這樣出來的炒飯就會(huì)是粒粒分明的金燦燦蛋炒飯。

　　有了炒飯，無論在哪里就都有家的感覺；有了好吃的炒飯，無論在哪里都有媽媽在身邊。以上就是小編給大家科普的關(guān)于炒飯的做法以及幫助大家把炒飯做得好吃的小妙招，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎，馬上做起來吧！