時間：2019-09-19 10:02:25 來源：十七門重慶老火鍋
【摘要】火鍋加盟
食者，民之本也，作為美食大國，中國人沒有不愛吃的，因此，中國餐飲行業(yè)非常發(fā)達。在所有餐飲行業(yè)中，重慶火鍋發(fā)展前景尤為惹人注目，重慶火鍋社會適應(yīng)度高，話題度高，經(jīng)營模式更簡潔，所以投資商都愛選擇開重慶火鍋店。
開店不是一件簡單的事，怎么才能開好呢？無論你有沒有餐飲經(jīng)驗，有多少精力去開重慶火鍋店，選一個靠譜重慶火鍋加盟品牌成功幾率能提高一半以上。
對餐飲不了解，就很難知道加盟品牌該怎么選，今天小編就從大家比較熟悉的《中餐廳》為大家分析一下，正常重慶火鍋加盟店該怎么運營。
只要是看過《中餐廳》，或者常刷微博的朋友，就沒有一個不被“明學(xué)”支配的。黃曉明因不懂餐廳管理，只知道提要求，對餐廳經(jīng)營造成很大影響，嚴(yán)重打擊員工工作積極性，那一個優(yōu)秀的店長該是什么樣呢？
店長是重慶火鍋加盟店統(tǒng)籌管理者，他必須站在所有員工前面，帶領(lǐng)他們，理順經(jīng)營流程，解決所有突發(fā)狀況。工作要講究方法，不是單憑努力就能做成。
重慶十七門火鍋總部在全國各地乃至海外共有近500家重慶火鍋加盟店，對各個地區(qū)經(jīng)營狀況都非常了解，不僅能提供科學(xué)有效管理制度，還能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲎兓M行調(diào)整，更容易獲得當(dāng)?shù)厥袌稣J(rèn)可。
同時，在店面營建時，總部不僅會提供相應(yīng)技術(shù)支持、人員培訓(xùn)，還會派經(jīng)理、廚師駐店支持，有他們在，重慶火鍋加盟店一定能輕松處理好店面營業(yè)問題。
外派廚師負(fù)責(zé)后廚，經(jīng)理則暫代店長，幫加盟店招聘繼任店長、服務(wù)員，并將他們培訓(xùn)到位。直到火鍋加盟店能順利運營，并能應(yīng)對大部分問題，能自己查缺補漏、調(diào)動員工激情，外派人員才會回到總部。
許多投資商都以為，開重慶火鍋店只需挑選一個出名的品牌火鍋店，徹底仿制其經(jīng)歷形式就能輕松成功，但實際上重慶火鍋店還有很多細(xì)節(jié)要點，僅憑表面很難掌握，只有深入其中才能了解。在行業(yè)需求推動下，重慶火鍋加盟興盛起來，那重慶火鍋連鎖加盟哪家好？重慶九宮格火鍋加盟哪家好？
人生不如意之事，十有八九。開重慶火鍋加盟店難免會因外界變化而產(chǎn)生各種意外，單憑自己很難每次都順利度過，而且這也會很累。但若是加盟重慶十七門火鍋，總部提供人員、技術(shù)、管理等全面支持，并隨時為您解決突發(fā)狀況，還用擔(dān)心開店嗎？
比如近期對餐飲行業(yè)沖擊極大的豬肉價格上漲問題。人不可能不吃肉，豬肉是基礎(chǔ)肉類，在肉類日常供應(yīng)中至少占50%比例，豬肉一漲，其他肉類價格隨之上漲，整個餐飲行業(yè)原材料成本已經(jīng)高到餐飲人難以接受地步。
面對之一情況，重慶十七門火鍋早早就做出應(yīng)對方案，并幫助所有加盟店度過這一難關(guān)。肉價上漲是逐日提升的，當(dāng)這一現(xiàn)象剛出現(xiàn)時，總部就已做好應(yīng)對措施，如根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r、節(jié)假日活動、新品上市等多種因素做營銷，重新設(shè)計菜單。
利用這種方式，十七門各加盟店原菜品價值提升，菜單價格上漲毛利率提高，能很大程度緩解利潤壓力；同時通過各種活動營銷，助漲會員充值金額，提升現(xiàn)金流，增加客流量提高，提高營業(yè)額，加強管理，同樣能保證每月純利潤水平。十七門深圳某家店9月趁中秋活動、新店開業(yè)、十七門駐店經(jīng)理支持，甚至在13天內(nèi)達到20多萬營業(yè)額。
雖然物價上漲短時間肯定難以解決，但今年是新中國成立70周年，這種情況一定能得到相應(yīng)措施解決，因此，只需度過這一段難關(guān)即可。這幾天各省已在調(diào)控物價，肉價已逐漸穩(wěn)定，各地儲備豬肉已在投放，預(yù)計國慶期間肉價將回落。
