活樂(lè)魚(yú)酸菜魚(yú)，創(chuàng)新研制各種新式口味

大家熟知，酸菜魚(yú)一直是川菜館里的一道菜，“魚(yú)+酸菜”鮮香而不膩，符合現(xiàn)在人既想健康又要“重口”的需求，進(jìn)而成為流行的單品爆款。

當(dāng)下，整個(gè)酸菜魚(yú)品類(lèi)已形成正餐和快餐兩大派系，共同分割酸菜魚(yú)市場(chǎng)。相比正餐，快餐的受眾群體更廣，市場(chǎng)也更大。

　　活樂(lè)魚(yú)瞄準(zhǔn)高頻的快餐賽道，革新酸菜魚(yú)為小份制快餐式產(chǎn)品，創(chuàng)新研制各種新式口味，并加入國(guó)民喜愛(ài)度頗高的水煮肉片，開(kāi)創(chuàng)了酸菜魚(yú)品類(lèi)以及水煮肉片快餐化先河。

　?。?）熱單品

　　國(guó)民菜/熱款單品

　　酸菜魚(yú)群眾基礎(chǔ)好，深受人們喜愛(ài)、受歡迎的“國(guó)民菜”

　?。?）酷快餐

　　上菜急速/快時(shí)尚新體驗(yàn)

　　免去殺魚(yú)流程，標(biāo)準(zhǔn)化料包操作快速出餐，將酸菜魚(yú)快餐化

　　（3）炫明廚

　　安全衛(wèi)生/食客放心

　　明廚亮灶，操作透明，互動(dòng)性高；讓消費(fèi)者看得放心，吃得開(kāi)心！

　　操作簡(jiǎn)單自然快人一步

　　無(wú)大廚潮店面快時(shí)尚省人工標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)收快

　　和其他酸菜魚(yú)品牌不同，活樂(lè)魚(yú)成立之初，公司針對(duì)酸菜魚(yú)市場(chǎng)做了密集調(diào)研，從關(guān)注度、市場(chǎng)飽合度、知名品牌、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況等方面進(jìn)行了詳細(xì)的大數(shù)據(jù)對(duì)比分析，終才確定了將老壇酸菜魚(yú)和水煮肉片作為聯(lián)合主打單品的新方向。香辣重口的國(guó)民菜色，不僅能一下征服消費(fèi)者的味蕾，更能建立品牌在消費(fèi)者心智中的差異化，進(jìn)而形成特有的品牌標(biāo)示和認(rèn)知。

　　活樂(lè)魚(yú)改良傳統(tǒng)酸菜魚(yú)工藝，大膽突破傳統(tǒng)酸菜魚(yú)的口味，讓酸菜魚(yú)的產(chǎn)品體系更加豐富。品牌主打的經(jīng)典老壇酸菜魚(yú)——地道川味，酸香爽口！香辣水煮肉片——讓你愛(ài)上每一口熱辣！以及創(chuàng)新研制的公舉番茄魚(yú)、藤椒魚(yú)、金湯酸菜魚(yú)、香辣水煮魚(yú)等，并輔以附屬加料菜肴、米粉飯類(lèi)、特色小吃、可口飲品等，豐富的產(chǎn)品線頗受90后、00后的喜愛(ài)。

　　此外活樂(lè)魚(yú)還精心挑選了進(jìn)口的巴沙魚(yú)，無(wú)骨少刺，鮮香美味；甄選黑魚(yú)，少刺嫩滑，肉質(zhì)細(xì)膩；特選川渝陳年老壇酸菜，由內(nèi)而外，酸勁十足；秘制醬料更是產(chǎn)品美味的靈魂所在。

　　活樂(lè)魚(yú)品牌精準(zhǔn)把握時(shí)代脈搏，通過(guò)深入洞悉新一代群體的消費(fèi)心理與訴求，順應(yīng)潮流打造一款年輕化餐飲品牌，從產(chǎn)品到品牌的全面年輕化，在消費(fèi)新環(huán)境中殺出重圍。

　　為了加強(qiáng)與年輕人的溝通，活樂(lè)魚(yú)品牌還在線下門(mén)店活動(dòng)，以及線上抖音、小紅書(shū)、微信、微博等當(dāng)下流行的APP中，制作更多年輕人喜歡的線上內(nèi)容，以便品牌加強(qiáng)與年輕人對(duì)話！同時(shí)持續(xù)優(yōu)化品牌商業(yè)模式，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新豐富產(chǎn)品SKU，布局多元化場(chǎng)景，進(jìn)而讓更多年輕人成為未來(lái)客群。逐步打造快餐式酸菜魚(yú)連鎖品牌！