開火鍋加盟店,服務(wù)無小事

時間:2021-07-14 10:33:13 來源:庖丁家鮮牛肉火鍋

【摘要】服務(wù)對于餐飲行業(yè)來講十分重要,如果服務(wù)態(tài)度差,很容易引起顧客不滿,就不會再來消費。相反,如果火鍋店的服務(wù)態(tài)度很好,對待顧客十分真誠,自然就會為店鋪吸引越來越多的顧客。那么,關(guān)于火鍋店的服務(wù)細節(jié)有什么呢?

服務(wù)對于餐飲行業(yè)來講十分重要,如果服務(wù)態(tài)度差,很容易引起顧客不滿,就不會再來消費。相反,如果火鍋店的服務(wù)態(tài)度很好,對待顧客十分真誠,自然就會為店鋪吸引越來越多的顧客。那么,關(guān)于火鍋店的服務(wù)細節(jié)有什么呢?

  火鍋店服務(wù)細節(jié)之迎接客人

開火鍋加盟店,服務(wù)無小事

火鍋店經(jīng)營者需要在店門口設(shè)置兩個員工,用笑臉迎接顧客,這樣不僅給顧客一種受重視的感覺,還能讓他們感受熱情的服務(wù)。然后就是迎賓員詢問顧客是否預(yù)訂了桌位,如果客人沒有預(yù)約的話,詢問顧客有幾個人用餐,然后安排合適的桌位。如客人已有預(yù)約,則核對預(yù)約信息,引領(lǐng)入座。

  火鍋店服務(wù)細節(jié)之點菜提示

  服務(wù)人員需要認真詢問顧客喜好,然后向顧客推薦適合的鍋底。并且對于那些 次進店品嘗的新顧客,服務(wù)人員需要向他們介紹店鋪的特色菜,這樣才能更大程度引起顧客興趣,同時這樣也能刺激顧客的消費欲望,增加營收,適當?shù)囊龑?dǎo)顧客進行理性消費,能給顧客們帶來用餐的愉快感。

  火鍋店服務(wù)細節(jié)之餐中服務(wù)

  服務(wù)人員根據(jù)客人的數(shù)量放置相關(guān)的餐具,并根據(jù)客人的要求把所需要食材放入鍋中,專業(yè)手法為顧客涮燙菜品、為顧客盛湯。在上菜、擺菜時,服務(wù)人員千萬不能把菜盤疊放在一起,這樣很容易影響到顧客們用餐的心情。其次就是在倒茶的時候,按照先賓后主、女性優(yōu)先的原則,在客人的右側(cè)提供服務(wù),服務(wù)員用左手舉起茶壺,用右手翻茶杯,換右手為客人倒茶。這些細節(jié)的服務(wù),才能體現(xiàn)出火鍋店的與眾不同,也能給顧客帶來不一樣的用餐體驗。

  火鍋店服務(wù)細節(jié)之結(jié)算服務(wù)

  當顧客用完餐以后,需要清點一下飲料或者其他飲品的數(shù)量把未使用的飲料放回吧臺存檔,然后把菜單交給收銀臺,準確并熟練的完成結(jié)算。到此,服務(wù)還沒有結(jié)束,將結(jié)賬小票雙手呈遞給顧客,同時,提醒顧客帶好隨身物品,避免出現(xiàn)不必要的麻煩。顧客離開店鋪時,微笑送別,這樣才能讓顧客吃的更加滿意,促進二次消費。

  以上,就是火鍋店服務(wù)細節(jié)介紹,希望能夠幫助到大家。其實經(jīng)營管理并不簡單,需要經(jīng)營者用心對待虛心鉆研,而且千萬不要忽視細節(jié),細節(jié)決定成敗,希望大家都能在餐飲創(chuàng)業(yè)這條路上越走越遠!