西餐連鎖店有哪些模式，如何管理

許多人都想要擁有一家屬于自己的西餐連鎖店，但是這種類型的店鋪并不是很好管理，它有著自己的經(jīng)營(yíng)模式和管理方法，你得特地去進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)才可以將連鎖店經(jīng)營(yíng)得很好。小編今天就羅列出幾點(diǎn)關(guān)于西餐連鎖店的經(jīng)營(yíng)管理供大家參考。

　　一、西餐連鎖店之選址

要開(kāi)好一家西餐廳，選址非常的重要，酒香也怕巷子深，沒(méi)有好的地理位置，就難以招來(lái)人群。如果是在商場(chǎng)開(kāi)設(shè)西餐廳，主要就餐人群會(huì)非常的廣泛。但是在這個(gè)區(qū)域開(kāi)店就得非常注重店面環(huán)境，因?yàn)闀?huì)選擇商場(chǎng)西餐廳的人群一般都是注重體驗(yàn)感的，如果你的西餐廳店弄得像快餐店一樣擁擠或是像小店鋪一樣沒(méi)有特色，那你的西餐連鎖店是很難在商場(chǎng)中立足的。

　　如果是在小區(qū)附近開(kāi)設(shè)西餐廳，建議開(kāi)在比較高檔的小區(qū)附近，據(jù)調(diào)查，社區(qū)西餐廳的營(yíng)業(yè)高峰大多集中于晚上，并與周邊休閑環(huán)境相配套。選擇在這個(gè)區(qū)域的創(chuàng)業(yè)者，必須要在西餐連鎖店內(nèi)配置一些使人放松的東西，讓消費(fèi)者在你的店里不僅能夠享用美味的食物，還能夠放松身心。一般選擇在高檔小區(qū)附近的西餐連鎖店的人都是注重質(zhì)量的，所以你要保證店內(nèi)每一樣物品的質(zhì)量。

　　二、西餐連鎖店之人員的配置

　　餐廳使用什么樣的人決定了餐廳的成敗，管理層一定要有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，從外部的營(yíng)銷(xiāo)，宣傳到內(nèi)部的人員配置一定要摸透。除了上述人員之外，還有尤其注意店內(nèi)普通員工，因?yàn)樗麄儾攀钦嬲c顧客近距離接觸的人。一提起“員工如何？”這個(gè)問(wèn)題，消費(fèi)者首先想到的一定會(huì)是服務(wù)員。所以，在招聘服務(wù)員的時(shí)候一定要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選，并有專業(yè)的的入職培訓(xùn)才可以，不然非常影響西餐連鎖店的口碑。

　　餐廳也屬于服務(wù)行業(yè)，因此服務(wù)要周到熱情。服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳提供的菜品、紅酒等有所了解，在提供周到服務(wù)的同時(shí)，也要保持優(yōu)雅的風(fēng)度，這樣才跟西餐廳的整體風(fēng)格相一致。以上就是對(duì)服務(wù)員的基本要求，很少有人會(huì)從一開(kāi)始具備這些能力，所以小編剛剛才會(huì)建議大家要有入職培訓(xùn)。當(dāng)然了，你們要想員工幫你服務(wù)好顧客，那你也不能虧待他們，一定要有比較好的員工福利才可以穩(wěn)住人心。

　　三、西餐連鎖店之菜品

　　既然是餐廳，那么菜品也是關(guān)鍵之一。完美的餐廳氛圍能給顧客帶來(lái)精神上的享受，而美味的食物才能滿足人民的口腹之欲，更能增加顧客的滿意度。雖然說(shuō)大家都知道西餐跟中餐的差距是比較大的，但很多去吃西餐的人還是會(huì)偏愛(ài)一些中餐里所具有的元素，畢竟吃中餐吃習(xí)慣了。所以，你們可以推出一些中西結(jié)合的菜品，具有一定的創(chuàng)新性，不要一層不變。

　　這么一看西餐連鎖店的經(jīng)營(yíng)似乎也不難，跟其他類型的餐飲店還是有相同之處的，可以說(shuō)是萬(wàn)變不離其宗，不同類型的餐飲店也有著共同的特點(diǎn)。其中，有一點(diǎn)是各行各業(yè)的創(chuàng)業(yè)者都必須有的——用心，只有用心經(jīng)營(yíng)，才能得到你想得到的。