時(shí)間:2021/2/13 8:37:31 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 首先,熟食店是可以賣(mài)鹵肉的,因?yàn)樗麄儍蓚€(gè)都是屬于同種類(lèi)型的商品,都是腌制品,而且人們也是比較喜歡的。所以說(shuō)熟食店賣(mài)鹵制品不會(huì)怎么樣,只要把他們兩個(gè)分開(kāi)來(lái),讓人們能夠清楚地看到就行了。
現(xiàn)在有很多朋友開(kāi)了一家熟食店,但是不知道能不能賣(mài)鹵肉,現(xiàn)在小編就告訴大家,熟食店能不能賣(mài)鹵肉,而且要怎么樣做好一個(gè)規(guī)劃,希望能夠幫助到大家。這些經(jīng)驗(yàn)都是經(jīng)過(guò)實(shí)踐得來(lái)的,具有科學(xué)性,大家不妨姑且一試。
一、熟食店可以賣(mài)鹵肉
首先,熟食店是可以賣(mài)鹵肉的,因?yàn)樗麄儍蓚€(gè)都是屬于同種類(lèi)型的商品,都是腌制品,而且人們也是比較喜歡的。所以說(shuō)熟食店賣(mài)鹵制品不會(huì)怎么樣,只要把他們兩個(gè)分開(kāi)來(lái),讓人們能夠清楚地看到就行了。但是應(yīng)該有自己的主打品種或特色產(chǎn)品,而且往往是以一兩樣主打品種或特色產(chǎn)品為主,幾種一般產(chǎn)品為輔,從而形成自己的風(fēng)味特色,店鋪的招牌也宜用自己的主打產(chǎn)品或特色產(chǎn)品來(lái)命名。
二、熟食店可以賣(mài)鹵肉要考察
想要做一家熟食店賣(mài)鹵制品的話(huà),那么就要先對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察。這個(gè)考察不僅是對(duì)該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)能力和消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)行考察,而且還要對(duì)人們對(duì)于鹵制品的喜愛(ài)程度進(jìn)行考察,這樣才能夠根據(jù)人們的喜愛(ài)程度和購(gòu)買(mǎi)能力來(lái)制定每天應(yīng)該制作多少的鹵制品的計(jì)劃。
三、熟食店可以賣(mài)鹵肉要選址
考察完了之后就是選址。選址的話(huà)盡量選在人流量比較大的地方,或者是有集群效應(yīng)的地方,可以開(kāi)在專(zhuān)賣(mài)副食品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),甚至還可以開(kāi)在街道的居民小區(qū)內(nèi),這不僅是為方便小區(qū)居民的日常生活,同時(shí)也是為使自己擁有較為穩(wěn)定的顧客群。比如說(shuō)一排人都是開(kāi)熟食店的,那么也可以把它開(kāi)在那里。因?yàn)檫@樣不僅不會(huì)搶生意,還可以分擔(dān)生意,這就像一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),每個(gè)人的價(jià)格都是平等的,每個(gè)人的機(jī)會(huì)也是平等的。一般都不要開(kāi)得太大,這當(dāng)然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的,則可以將店鋪的后半部分作為作坊,店面較小的,則可將產(chǎn)品在家中加工好后再送往店里。
四、熟食店可以賣(mài)鹵肉要按季節(jié)賣(mài)
因?yàn)榇蠹疫€要注意的就是按季節(jié)賣(mài),因?yàn)楝F(xiàn)在夏天和冬天人們對(duì)于鹵制品的喜愛(ài)程度是不同的,而且對(duì)于儲(chǔ)存的程度也是不同的。所以大家按季節(jié)賣(mài)的話(huà)能夠收獲更好的效果。鹵水可重復(fù)使用,越陳越香,根據(jù)情況不同,不斷添加味料,如長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí),過(guò)濾殘?jiān)蠓湃氡淅洳乇4婕纯?,放入冷藏可放七天,如放冷凍可保留三個(gè)月。
五、熟食店可以賣(mài)鹵肉要宣傳
如果一家熟食店也賣(mài)了鹵肉的話(huà),也要做好相應(yīng)的宣傳,不然很多人都不知道有這回事,做好相應(yīng)的宣傳也是擁有好生意的前提條件。
關(guān)于熟食店能不能賣(mài)鹵肉和怎么樣做好規(guī)劃,小編就介紹以上的五點(diǎn),總的說(shuō)來(lái)就是大家要做好宣傳,而且考察市場(chǎng)和選址都要下一番功夫,同時(shí)按照季節(jié)改變自己的供應(yīng)量,以市場(chǎng)的變化來(lái)變化,才能夠取得好生意。