時(shí)間:2020/12/21 15:00:59 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 如今市場(chǎng)中的飯團(tuán)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,統(tǒng)一化的現(xiàn)象日益突出。飯團(tuán)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化固然有其優(yōu)勢(shì)所在,標(biāo)準(zhǔn)化,統(tǒng)一化的飯團(tuán)制作可以保證飯團(tuán)的口味符合大眾消費(fèi)者的口味,而且有利于新手創(chuàng)業(yè)者對(duì)飯團(tuán)制作進(jìn)行學(xué)習(xí)。
飯團(tuán)真的不好賣嗎?如今飯團(tuán)店在中國(guó)市場(chǎng)中遍地開花,但是開飯團(tuán)店的創(chuàng)業(yè)者有很多,但是真正銷量高的飯團(tuán)店卻少之又少,導(dǎo)致這種現(xiàn)象發(fā)生的根本原因是什么?是因?yàn)槭侨缃耧垐F(tuán)這道食物不再受消費(fèi)者青睞?還是因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)不善才導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣?下面請(qǐng)看具體分析,看看有些飯團(tuán)店飯團(tuán)不好賣的真相。
一、飯團(tuán)缺乏新意會(huì)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣
如今市場(chǎng)中的飯團(tuán)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,統(tǒng)一化的現(xiàn)象日益突出。飯團(tuán)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化固然有其優(yōu)勢(shì)所在,標(biāo)準(zhǔn)化,統(tǒng)一化的飯團(tuán)制作可以保證飯團(tuán)的口味符合大眾消費(fèi)者的口味,而且有利于新手創(chuàng)業(yè)者對(duì)飯團(tuán)制作進(jìn)行學(xué)習(xí)。但是存在的弊端也很明顯,那就是每一家飯團(tuán)店的飯團(tuán)口味大同小異,消費(fèi)者往往吃上幾次以后就失去了購(gòu)買欲望。
針對(duì)上述現(xiàn)象,飯團(tuán)店店主應(yīng)該根據(jù)自身所處區(qū)域的市場(chǎng)特色,按照市場(chǎng)要求,打造具有自家特色,能夠滿足食客多樣性需求的產(chǎn)品。
二、飯團(tuán)價(jià)格制定不合理會(huì)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣
說(shuō)到價(jià)格制定不合理,大多數(shù)人可能想到的都是價(jià)格制定過(guò)高,其實(shí)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣的價(jià)格因素不僅僅只是因?yàn)閮r(jià)格制定過(guò)高,價(jià)格制定過(guò)低同樣會(huì)使得飯團(tuán)不好賣。價(jià)格過(guò)高將導(dǎo)致消費(fèi)者覺(jué)得超出了自己的購(gòu)買能力,從而降低購(gòu)買欲望。價(jià)格過(guò)低同樣會(huì)影響飯團(tuán)店銷量,因?yàn)橄M(fèi)者普遍存在“一分錢一分貨”的思想,若是飯團(tuán)價(jià)格過(guò)低,會(huì)使得消費(fèi)者對(duì)飯團(tuán)的質(zhì)量問(wèn)題出現(xiàn)質(zhì)疑,從而導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣。
三、宣傳力度不夠會(huì)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣
眾所周知,產(chǎn)品宣傳力度的大小會(huì)在很大程度上影響到產(chǎn)品的銷量,飯團(tuán)也是如此。要想自家飯團(tuán)賣的好,必要的宣傳不可缺少,但是宣傳也需要技巧,在宣傳時(shí)應(yīng)該避免出現(xiàn)宣傳沒(méi)有結(jié)合商店和消費(fèi)者的需求,激發(fā)不了他們推銷和購(gòu)買的興趣,宣傳方式和宣傳產(chǎn)品剛被競(jìng)品采用過(guò),宣傳力度過(guò)大或過(guò)小等問(wèn)題。
四、經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行力不強(qiáng)會(huì)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣
飯團(tuán)店制定好經(jīng)營(yíng)策略以后,需要的就是嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行了,若是飯團(tuán)店經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照經(jīng)營(yíng)策略執(zhí)行,只要不發(fā)生特殊情況,飯團(tuán)銷量通常不會(huì)太低,但是如果飯團(tuán)店經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行力不足,往往就會(huì)導(dǎo)致一些意料之外的問(wèn)題出現(xiàn),難免會(huì)出現(xiàn)一些損失,這些都對(duì)飯團(tuán)店發(fā)展十分不利。
五、同地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手過(guò)多會(huì)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣
同一區(qū)域的同產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)量越多,產(chǎn)品的銷量就越難以增長(zhǎng),飯團(tuán)店也不例外,這個(gè)問(wèn)題經(jīng)營(yíng)者在選擇店鋪店址時(shí)就應(yīng)該考慮到位。
以上五點(diǎn)就是導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣的幾個(gè)“罪魁禍?zhǔn)住?。飯團(tuán)缺乏新意會(huì)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣,飯團(tuán)價(jià)格制定不合理也會(huì)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣,宣傳力度不夠也會(huì)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣,經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行力不強(qiáng)也會(huì)導(dǎo)致飯團(tuán)不好賣。希望飯團(tuán)店主能夠銘記在心。