開(kāi)自助餐店失敗的經(jīng)歷

時(shí)間:2020/6/10 9:43:48 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 這個(gè)創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)自助餐廳之前先對(duì)店鋪的發(fā)展做好了仔細(xì)的規(guī)劃,了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)者的喜好,也精心學(xué)習(xí)了開(kāi)店的一些管理經(jīng)驗(yàn)。但是在全部都準(zhǔn)備就緒之后就立馬開(kāi)店,沒(méi)有做宣傳活動(dòng),導(dǎo)致很多消費(fèi)者不知道這里開(kāi)了自助餐廳。

現(xiàn)在一些創(chuàng)業(yè)者看到自助餐廳人流量很多就也想要開(kāi)自助餐店,想著只要開(kāi)了就能賺錢。但開(kāi)自助餐廳并不是想象的那么容易,在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候難免會(huì)有一些地方?jīng)]有注意到導(dǎo)致店鋪的失敗。那么下面就來(lái)為大家分享一下開(kāi)自助餐廳失敗的經(jīng)歷。

  一、開(kāi)自助餐店失敗的經(jīng)歷一

開(kāi)自助餐店失敗的經(jīng)歷

這個(gè)創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)自助餐廳之前先對(duì)店鋪的發(fā)展做好了仔細(xì)的規(guī)劃,了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)者的喜好,也精心學(xué)習(xí)了開(kāi)店的一些管理經(jīng)驗(yàn)。但是在全部都準(zhǔn)備就緒之后就立馬開(kāi)店,沒(méi)有做宣傳活動(dòng),導(dǎo)致很多消費(fèi)者不知道這里開(kāi)了自助餐廳,所以很多人在消費(fèi)的時(shí)候也就忽略了自己的店鋪,只有周圍的一些人知道,所以在持續(xù)一段時(shí)間之后,店鋪消費(fèi)者太少就經(jīng)營(yíng)不起來(lái)。

  等到創(chuàng)業(yè)者發(fā)現(xiàn)的時(shí)候再去做營(yíng)銷就投入了大量的資金,但是這個(gè)時(shí)候的營(yíng)銷效果就大不如從前了,后期店鋪運(yùn)營(yíng)時(shí)又出現(xiàn)了資金短缺的情況,就導(dǎo)致了自助餐店的失敗。所以說(shuō)這樣的經(jīng)歷也提醒了大家開(kāi)業(yè)宣傳的重要性。

  二、開(kāi)自助餐店失敗的經(jīng)歷二

  創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)自助餐廳的時(shí)候也是和前者一樣,在開(kāi)店前咨詢了多數(shù)人的意見(jiàn),把各方面都做得很好,為了減輕風(fēng)險(xiǎn)還選擇相應(yīng)的品牌進(jìn)行合作??墒撬谕顿Y品牌的時(shí)候沒(méi)有對(duì)品牌做仔細(xì)的了解,只是一味地相信廣告商的宣傳口號(hào),認(rèn)為只要投資了該品牌,總部就會(huì)提供多方面的幫助,降低經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。

  可是在投資之后,創(chuàng)業(yè)者才發(fā)現(xiàn)這個(gè)品牌只是一個(gè)空殼,在市場(chǎng)上根本沒(méi)有一點(diǎn)熱度,是一個(gè)皮包公司,并且之前給出的承諾也完全沒(méi)有實(shí)現(xiàn),后期沒(méi)有任何的扶持幫助。不僅沒(méi)有降低經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn),還導(dǎo)致自己的資金被騙,所以堅(jiān)持了一段時(shí)間之后,店鋪也就失敗了。

  三、開(kāi)自助餐店失敗的經(jīng)歷三

  開(kāi)自助餐廳失敗的經(jīng)歷三,創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店的時(shí)候?qū)κ袌?chǎng)做了調(diào)查,把自己的自助餐店定位成了大眾店鋪,但是在裝修的時(shí)候?yàn)榱宋櫩途陀盅b扮的十分豪華,花費(fèi)了大量的資金,而里面的菜品又是按照大眾消費(fèi)來(lái)。

  這樣一些大眾消費(fèi)的顧客在看到店鋪的外部設(shè)計(jì)就都不敢光顧,而高檔消費(fèi)者進(jìn)店之后菜品又讓他們失望,這樣久而久之,裝修成本回不來(lái),店鋪又沒(méi)有吸引到忠實(shí)顧客,自然就失敗了。所以,大家在開(kāi)店的時(shí)候需要對(duì)自己的店鋪?zhàn)龊枚ㄎ唬谘b修和選址、菜品上都要按照定位來(lái)進(jìn)行設(shè)置,這樣定位明晰才會(huì)吸引更多顧客。

  今天就為大家介紹上面三個(gè)開(kāi)自助餐店失敗的經(jīng)歷,大家在經(jīng)營(yíng)自助餐店的時(shí)候也可以借鑒上面的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然在開(kāi)自助餐廳店時(shí),還有很多因素會(huì)導(dǎo)致店鋪的失敗,所以創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店之前就要多借鑒經(jīng)驗(yàn),不斷提高自己的能力,遇到問(wèn)題的時(shí)候及時(shí)解決,這樣自助餐店才能夠成功開(kāi)起來(lái)。