國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展的兩大趨勢(shì)

隨著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化發(fā)展，中外餐飲文化融合發(fā)展，餐飲業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸向品質(zhì)化，特色化，多樣化升級(jí)，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。如今新生代消費(fèi)群體更加注重體驗(yàn)感和消費(fèi)的品質(zhì)，餐飲業(yè)的發(fā)展要順應(yīng)時(shí)代潮流和發(fā)展趨勢(shì)。接下來(lái)就為大家分析一下當(dāng)前國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)有哪些吧。

　　一、輕餐飲的潮流趨勢(shì)

當(dāng)前輕餐飲發(fā)展迅速。輕餐飲輕餐飲即指與吃相關(guān)的奶茶店，茶樓等，如KFC、星巴克、必勝客、麥當(dāng)勞這些享譽(yù)全球的連鎖企業(yè)。輕餐飲中，以飲品、糕點(diǎn)、麻辣燙、炸雞等品類為趨勢(shì)，成為不少創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選。比起競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的飲品糕點(diǎn)市場(chǎng)，麻辣燙這一品類有火熱趨勢(shì)。

　　二、品牌化的發(fā)展趨勢(shì)

　　現(xiàn)在人們物質(zhì)生活水平提高，消費(fèi)者逐漸傾向于品牌消費(fèi)，人們更愿意花稍多的錢去購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，更加注重商家的品牌形象。不管是國(guó)內(nèi)的餐飲業(yè)還是國(guó)外的餐飲業(yè)，都逐漸向由品質(zhì)化向品牌化升級(jí)。品牌加盟，連鎖加盟逐漸成為趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)如火鍋細(xì)分有石鍋魚(yú)，串串香，麻辣燙等。國(guó)外西餐廳也追求形象，品牌，管理的統(tǒng)一。

　　三、休閑餐飲的發(fā)展前景

　　休閑餐飲很具有發(fā)展前景另外休閑特色美食會(huì)成為新一波的發(fā)展趨勢(shì)。在未來(lái)的三到五年的時(shí)間里面，休閑餐飲的覆蓋面積會(huì)不斷增大。。休閑行業(yè)比較注重顧客的體驗(yàn)感，尤其是注重品質(zhì)與體驗(yàn)感的90,00后是當(dāng)代餐飲業(yè)的重要市場(chǎng)，為迎合他們的口味和需求，休閑餐飲憑借著優(yōu)雅的環(huán)境、輕松的氛圍、精致的簡(jiǎn)餐、人性化的服務(wù)去滿足了他們的用餐需求。

四、健康餐飲的不斷發(fā)展

　　如今人們關(guān)注的話題還有如何吃才比較健康。健康餐飲也一直是餐飲界的追求。人們生活水平不斷提高的同時(shí)，也非常注重飲食健康的問(wèn)題。一個(gè)好的餐飲品牌，需要顧客長(zhǎng)期的信賴，如果食材問(wèn)題頻發(fā)，品牌很難長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)下去。衛(wèi)生，安全是健康餐飲的一個(gè)方面。另外越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于綠色有機(jī) ，因此也是餐飲業(yè)發(fā)展一大趨勢(shì)。

　　五、新餐飲的蓬勃發(fā)展

　　新餐飲成為行業(yè)創(chuàng)新主要驅(qū)動(dòng)力。隨著消費(fèi)市場(chǎng)的年輕化，新技術(shù)的全面導(dǎo)入，具有互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代特征的新餐飲已經(jīng)形成。以智能餐廳、單一品類的新餐飲與新零售相結(jié)合，催生跨界新模式。同時(shí)伴隨互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，在線外賣市場(chǎng)保持高速增長(zhǎng)，外賣品類不斷擴(kuò)張。新餐飲出現(xiàn)也是當(dāng)前國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展的必然。

　　當(dāng)前國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展兩大趨勢(shì)，一是餐飲市場(chǎng)出現(xiàn)多元增長(zhǎng)點(diǎn)，特色餐飲、新餐飲發(fā)展特點(diǎn)明顯，二是產(chǎn)品服務(wù)更加趨于大眾化。那么以上就是小編為大家針對(duì)未來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做的一些整理和分析，希望能夠幫到你們哦。