時間:2020/12/31 9:07:42 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 要選在人流量大的地方開業(yè),可以選擇多個地點(diǎn),以便在各個地點(diǎn)采取定點(diǎn)計時的方法。計算單位時間內(nèi)有多少人流過,在此過程中,還可以觀察人流的類型,并根據(jù)其狀態(tài),衣服和年齡估算潛在客戶的百分比。
如何為快餐店選址,需要注意什么?當(dāng)人們的生活水平越來越高,也對應(yīng)著整個社會的發(fā)展越來越快,快節(jié)奏的生活讓人應(yīng)接不暇。在這樣的生活方式中,就出現(xiàn)了一種幫助人們節(jié)約用餐時間的餐飲店——快餐店。顧名思義,快餐店就是快速、餐點(diǎn),讓顧客不用等待餐點(diǎn)制作的時間,或是把這段時間壓縮得很低,這樣就能夠節(jié)約到顧客的時間,也滿足了這個社會的高速化進(jìn)程。有關(guān)快餐店的選址,小編在這里整理出5個比較重要的點(diǎn),希望可以給有需要的人帶來幫助。
一、快餐店選址的人流量
要選在人流量大的地方開業(yè),可以選擇多個地點(diǎn),以便在各個地點(diǎn)采取定點(diǎn)計時的方法。計算單位時間內(nèi)有多少人流過,在此過程中,還可以觀察人流的類型,并根據(jù)其狀態(tài),衣服和年齡估算潛在客戶的百分比。除了觀察客流之外,如果已經(jīng)有相關(guān)的類似快餐店在這周邊一定的范圍內(nèi)運(yùn)營,這個地方就可以作為考慮的對象,如果在此范圍內(nèi)餐廳的數(shù)量較大,則可以選擇這里的可能性要更大。
二、快餐店選址的地段
可在菜市場、社區(qū)、學(xué)校、商業(yè)街等場所選購,人流量大,便宜,適合快餐店存在。而且,由于它主要面對該地區(qū)相對穩(wěn)定的客戶,因此它以合理的價格,穩(wěn)定的口味和良好的信譽(yù)依靠正宗商品來吸引老顧客和回頭客。
三、快餐店選址的環(huán)境
對于要開設(shè)快餐店的人來說,有必要考慮周圍環(huán)境是否符合計劃中的快餐店定位。這里的環(huán)境是指清潔,噪音,空氣污染,停車位,周圍商店的類型和等級等。如果在一些街邊小吃當(dāng)中開上一家高檔次的快餐店,那這樣就會顯得很突兀,而且有可能周邊的顧客的消費(fèi)水平達(dá)不到高檔快餐店的標(biāo)準(zhǔn)。
四、快餐店選址的交通便利性
在選擇了應(yīng)該開設(shè)快餐店的大致區(qū)域之后,下一步就是仔細(xì)調(diào)查該區(qū)域的交通狀況以進(jìn)行分析。在十字路口或三路交叉路口選擇一個位置,快餐店有兩個面是面向街道的。這樣的地址增加了人們的關(guān)注度,并且可以在兩側(cè)設(shè)置門,使顧客更容易進(jìn)入。為了節(jié)省租金,許多人選擇了不利于顧客進(jìn)入快餐店的位置,例如在樓上開店。但是,顧客選擇用餐地點(diǎn)有個很普遍的現(xiàn)象,也就是說,他們怕麻煩,因此要選擇一個方便顧客出入的地方。
五、快餐店選址的穩(wěn)定性
應(yīng)在經(jīng)濟(jì)和公共安全相對穩(wěn)定的地方選擇位置,并且還應(yīng)考慮到所選區(qū)域在其運(yùn)營期間不應(yīng)受到城市擴(kuò)張,改造或違規(guī)的影響。
由此看來,快餐店的選址就不是一件小事情,要考慮到很多的地方。選址的成功也是為后期快餐店的經(jīng)營打下一個穩(wěn)固的基礎(chǔ),只有客源有保證了,才談得到盈利的問題。只是選址這一個起步,需要注意到的地方就有很多,每走一步都需要穩(wěn)扎穩(wěn)打。希望上面這5點(diǎn),在有需要的人為快餐店選址的時候能提供一些幫助。
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