十元小火鍋的利潤點在哪里

十元小火鍋的利潤點在哪里？這些你知道嗎？隨著現(xiàn)在社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民的工資也是在日益上升，那么既然工資多了，人們的追求也就隨之增多，不再只是局限于眼前的吃飽，喝好，而是開始考慮怎么就可以吃的更好，更美味，那么近期這個十元小火鍋，就在逐步的走進我們大家的視野里，我們都知道，現(xiàn)在吃火鍋已經(jīng)不分季節(jié)了，不和以前一樣，好像吃個火鍋就必須是要在冬天，或者是天氣比較冷的時候，而現(xiàn)在不同了，只要你想吃，隨時隨地就都可以去吃，哪怕是天氣不熱也沒有關系，因為我們現(xiàn)在有空調，這些就都不用怕了?，F(xiàn)在的火鍋店也是琳瑯滿目，你可以根據(jù)自己的喜好，條件，隨意的選擇自己想去的火鍋店，盡情的品嘗美味。盡管這樣，可能還是有不少人覺得冬天，才是吃火鍋的更佳時間，因為每次吃完火鍋，會感覺全身都是熱血沸騰的，吃完火鍋瞬間就覺得不怕冷了。現(xiàn)在市場上除了比較火熱的北京老火鍋、四川火鍋，目前還有一種也比較受大眾歡迎的十元小火鍋，無論是商場，還是夜市小攤，都能看到十元小火鍋的身影，不管是老人，還是孩子，都已經(jīng)拜倒在它石榴裙下，被它的美味所吸引，前來品嘗小火鍋的人不計其數(shù)，不過也有人懷疑這么便宜的火鍋，店家還有得賺嗎？那今天我們就一起來看一看十元小火鍋利潤點到底在哪里？

　　1、十元小火鍋的利潤點在于它的成本控制

十元小火鍋的利潤點，很大程度上取決于它的菜品成本的控制。但凡是吃過十元小火鍋的朋友們，應該都不難發(fā)現(xiàn)，十元小火鍋的菜品，雖然樣數(shù)齊全，但是大都是以素菜種類為主，葷菜的種類少之又少，有的小火鍋店甚至都沒有葷菜，或者葷菜需要另外計算。之所以這樣的安排，想必大家應該也都非常清楚，就是因為素菜的價格算起來是比較廉價的，店家在進貨的時候，還會努力把進貨價壓到較低，而且如果是進的貨比較多的時候，店家會更加降低菜的單價。除此之外，十元小火鍋店并不需要專業(yè)的大廚，或者是太多的服務員，因為在吃十元小火鍋的食客大都，都是自燙自涮，基本上都是自助模式，從而使得人工成本大大減少。而這些成本的降低，從某種程度上來說，就等于提高了店鋪的利潤。

　　2、低價多銷也是十元小火鍋的利潤點之一

十元小火鍋說白了其實打的就是價格戰(zhàn)，一碗普普通通的面或者是餛飩都需要七八塊錢，而現(xiàn)在只需要花上十元錢，就能吃上一頓比較豐富美味的小火鍋，現(xiàn)在的十元錢對于我們所有的人來說，應該都不是什么問題，也不是什么太大的數(shù)額，大家也非常能接受這個價格。這樣一來，就會有不少食客都會毫不猶豫的選擇進店消費。那么十元小火鍋就是以低價為優(yōu)勢，采用薄利多銷的營銷方式，吸引了源源不斷的顧客，我們可以試想一下，如果客源一旦多了，那么老板就可以輕而易舉地從中獲得更高的利潤了。

　　3.十元小火鍋的利潤點，還有一個就是賣點多。

十元小火鍋可以說是近幾年來才出現(xiàn)在市面上的一種新型的火鍋店鋪，和我們以往所吃的火鍋店有所不同。而我們現(xiàn)在的人，大部分都喜歡追求新鮮感，去嘗試我們之前沒有嘗試過的事情，那么不管是朋友聚會，或者是節(jié)假日大家一起聚餐的時候，很多人就會選擇這種比較新穎的火鍋店。大家可以想一想，之前我們所吃的火鍋店大部分都是一口大鍋， 多也就是一個鴛鴦鍋，那么如果當人多的時候，可能有的人想吃清湯的鍋底，有的人想吃海鮮的，有的人想吃麻辣的，微辣的，這樣的話，我們就沒有辦法去符合那么多人的口味了，而現(xiàn)在這樣的十元小火鍋店就不同了，我們每個人都可以擁有一個自己的小鍋，不管你想吃什么樣的口味，都可以根據(jù)自己的喜好來調味，這樣一來，就可以照顧到每個人的口味，而且大家還可以坐在一起來品嘗美味，有助于提高我們的食欲，打開我們的味蕾，在說說笑笑中嘗到這些美味的火鍋佳肴。

　　4.十元小火鍋之所以可以盈利，和它的品質好，翻臺快有著密不可分的關系。

　　就說現(xiàn)在人為什么都選擇去吃這種拾元的自助小火鍋呢？大家有沒有認真的思考過呢？其實我們來對比一下，十元小火鍋，和我們平時所見的那種火鍋店有什么不同？他們的不同之處其實就是在于十元小火鍋開啟的是自助模式，只要我們進店以后找到座位就可以坐下來自己涮著我們喜歡的食物來吃，也不需要點單，更不需要等著服務員來為我們送餐，我們一切都可以自給自足，尤其是當我們饑腸轆轆的時候，走進一家這樣的小火鍋店就可以開吃啦。而如果我們要是選擇比較傳統(tǒng)的火鍋店，拿進店以后，首先需要先點餐，然后再等著服務員給我們一盤一盤的上菜，這樣的話，有的時候就真的是快要餓暈了，如果再碰上一個有選擇恐懼癥的小姐姐，小哥哥們在點餐的時候，一直猶豫不決，自己要選擇哪一個菜，那可就更麻煩了，所以十元小火鍋店那速度可是杠杠的，因此也吸引來了不少前來品嘗的食客們。當顧客變得越來越多的時候，店主想不掙錢都很難呀！

　　5.十元小火鍋店要想盈利，那就要有一個良好的進餐環(huán)境。

　　我們在吃飯的時候大家肯定也會考慮哪個飯店的環(huán)境比較好，或者是他的裝修風格比較適合我們自己調調。那么當我們選擇十元小火鍋店的時候，大家就可以輕而易舉的發(fā)現(xiàn)，十元小火鍋店的裝修大多都是非常的精美，而且坐在里面進食的時候也會有一種輕松的，愉悅的心情，這樣對于我們進餐來說也是非常好的，對于腸胃的消化也是有極大的好處，你這樣精致的裝修風格，也使得十元小火鍋的利潤蹭蹭的上漲。

　　今天小編所講到的這些大概就是十元小火鍋店。利潤點的所在之處，其實不管我們干什么都應該要做到品質好，質量好，環(huán)境好，服務好，這樣的話顧客才會源源不斷。