時(shí)間:2022/3/31 8:47:54 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 KTV早在2017年就引入到了火鍋行業(yè),邊吃邊涮邊唱歌的概念早已火遍大江南北,往往是火鍋品牌與當(dāng)?shù)豄TV品牌相互合作,在一家火鍋店中打造2—3個(gè)KTV包房,給顧客提供2—3小時(shí)左右的就餐、唱歌時(shí)間。
火鍋本身具備強(qiáng)大的社交屬性,有些火鍋店借助火鍋這一特性將場(chǎng)景玩出了花兒,比如前幾年流行的火鍋+K歌模式,吃火鍋的同時(shí)能與好友在包廂內(nèi)唱歌,甚至有些KTV品牌還反向開起了音樂火鍋店,給年輕人帶來歡樂。不過這并不過癮,針對(duì)主流消費(fèi)群體“Z世代”,2022年有越來越多的創(chuàng)業(yè)者將玩和吃相結(jié)合,融入了更多互動(dòng)元素,那大體有哪些呢?朝天門火鍋給大家盤點(diǎn)一下吧!
1、火鍋店+歡樂唱歌
KTV早在2017年就引入到了火鍋行業(yè),邊吃邊涮邊唱歌的概念早已火遍大江南北,往往是火鍋品牌與當(dāng)?shù)豄TV品牌相互合作,在一家火鍋店中打造2—3個(gè)KTV包房,給顧客提供2—3小時(shí)左右的就餐、唱歌時(shí)間。部分火鍋店還會(huì)在包房?jī)?nèi)加入自助酒水販賣機(jī),既節(jié)省了人力成本,又能讓年輕人充分享受自己的時(shí)間。
根據(jù)北京某家火鍋店店員透露,火鍋基礎(chǔ)上加入KTV很受年輕人的歡迎,對(duì)消費(fèi)者有一定的要求,必須5個(gè)人以上、時(shí)長(zhǎng)需控制3小時(shí),不過即便這樣,在周六、周五、周日晚餐高峰期依舊有很多人排隊(duì),甚至還要提前兩周預(yù)訂。
2、火鍋店+夜店
夜店在近些年可謂十分流行,這種年輕人聚在一起嗨的形式也成功被火鍋店引入。與夜店蹦迪的“狂嗨”模式不同,火鍋店+夜店更傾向于表演。火鍋店會(huì)請(qǐng)網(wǎng)紅歌手、搖滾歌手、說唱歌手、B-BOX等來現(xiàn)場(chǎng),每個(gè)月大概會(huì)有4場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)表演,用賣票的形式來吸引年輕人注意,既可提升火鍋店的知名度,又能讓消費(fèi)者吃得開心。
3、火鍋店+換裝
這類火鍋店主打的是“沉浸式”體驗(yàn),每個(gè)月會(huì)對(duì)火鍋店進(jìn)行裝扮,風(fēng)格有宮廷、恐怖、二次元、民國(guó)等,消費(fèi)者可以在火鍋店內(nèi)挑選自己喜歡的服裝,也可以自己穿合適的服裝“赴宴”,有點(diǎn)偏向于Coser的狂歡。不過這類火鍋點(diǎn) 的缺點(diǎn)就是“折騰”,需要經(jīng)營(yíng)者花費(fèi)一定的成本、精力、時(shí)間去宣傳、打造,而且飯錢和服裝是兩個(gè)價(jià)錢,較為小眾,不過對(duì)年輕人來說確實(shí)很有吸引力。
4、火鍋店+劇本殺
劇本殺在當(dāng)下一直很受年輕人的追捧,有些火鍋店與當(dāng)?shù)氐膭”練⒌暾归_合作,將“燒腦故事”搬到了火鍋店中,往往設(shè)立2—3包房,內(nèi)部環(huán)境也會(huì)根據(jù)劇本內(nèi)容進(jìn)行修改,消費(fèi)者可以一般進(jìn)行頭腦風(fēng)暴,一邊享受火鍋,這類火鍋店的成本相對(duì)來說更低。
火鍋店的場(chǎng)景跨界,既有品牌之間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,也有老板的兩手抓,讓體驗(yàn)大于吃,看似是場(chǎng)景融合,其實(shí)非??简?yàn)老板對(duì)消費(fèi)者的體驗(yàn)把控。
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