時(shí)間:2021/11/6 9:18:27 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 據(jù)統(tǒng)計(jì)重慶的出租車(chē)數(shù)量達(dá)到一萬(wàn)余輛,而火鍋卻高到三萬(wàn)多家,也就是說(shuō),你在重慶可能很難打到出租車(chē),但一定很容易吃到火鍋。今天我們就好好地來(lái)了解一下,這座遍地都是火鍋的城市吧!
近年來(lái),重慶的網(wǎng)紅屬性越來(lái)越強(qiáng),這里不僅有夢(mèng)幻穿越的洪崖洞景致,還有讓導(dǎo)航失效的公路,立體式的交通、穿樓而過(guò)的軌道,都成了來(lái)重慶必打卡的熱門(mén)景點(diǎn)。不過(guò)你知道嗎,讓重慶出圈的不光是特殊的地形和景致,還有特色的火鍋。
據(jù)統(tǒng)計(jì)重慶的出租車(chē)數(shù)量達(dá)到一萬(wàn)余輛,而火鍋卻高到三萬(wàn)多家,也就是說(shuō),你在重慶可能很難打到出租車(chē),但一定很容易吃到火鍋。今天我們就好好地來(lái)了解一下,這座遍地都是火鍋的城市吧!
據(jù)了解,重慶火鍋有一段生動(dòng)、接地氣的歷史。明末清初之時(shí),正是重慶碼頭繁榮之際,大量勞動(dòng)力在此聚集,人們的饑飽問(wèn)題日益凸顯,再加上重慶寒濕的天氣,讓人身體多了一份沉重的負(fù)擔(dān)。于是,位于朝天門(mén)等碼頭的船工纖夫們便開(kāi)動(dòng)大腦,將回民宰牛后棄之不要的內(nèi)臟拾起,用花椒、辣椒、鹽、姜蒜等食材烹飪之,一鍋沸騰美味登場(chǎng),飽腹又驅(qū)寒。由此,重慶麻辣火鍋(毛肚火鍋)也就誕生了。
在美味的侵襲下,人們逐漸被這種熱辣、吃后酣暢淋漓,身體通泰的美食所折服,于是,漸漸地火鍋開(kāi)始在重慶各地流行起來(lái),并一躍成為當(dāng)?shù)氐闹髁黠嬍撤绞胶椭貞c的特色文化名片。
在如今的重慶,你不再需要去到江水碼頭,也能品嘗到一鍋地道、熱辣的沸騰美味。因?yàn)?,重慶火鍋已經(jīng)遍地開(kāi)花,你不僅可以在江邊吃火鍋,還可以在游輪上、屋頂、防空洞、戲臺(tái)邊、景區(qū)內(nèi)等多地吃到讓人神魂顛倒的麻辣火鍋。
江邊吃火鍋,可以暢享涼爽與熱辣的激烈碰撞。重慶是一個(gè)被江水環(huán)繞的城市,俗稱(chēng)山水之城。水文化是根植于重慶文化深處的基因,重慶人將其與火鍋結(jié)合,讓人可以在嘉陵江邊賞夜景、吃火鍋。江邊的夜晚少了白天的燥熱,多了一份寧?kù)o和涼爽,人們圍坐在一起,伴隨著火鍋“咕咚咕咚”的沸騰聲和江流潺潺的交匯聲,讓吃火鍋也變成了一種忘我的境界。
天臺(tái)上吃火鍋,城市夜景盡收眼底。對(duì)于重慶來(lái)說(shuō),這里沒(méi)有絕對(duì)的平地,你以為的8樓,可能??恐?路汽車(chē),為了立體式地感受重慶的特有地理,有人便把火鍋搬上了天臺(tái),在寬敞的環(huán)境盡享美味,熱辣盡情釋放,吃者無(wú)拘無(wú)束,更重要的是,夜幕垂臨,你還可以來(lái)到天臺(tái)邊,把酒言歡,將城市的模樣收入眼里,刻進(jìn)記憶的 深處。
在重慶,沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就兩頓,如果你也想來(lái)感受一下重慶火辣的美食文化的話,不妨來(lái)重慶感受一下無(wú)處不火鍋的瀟灑吧!以上就是朝天門(mén)火鍋的分享,如想進(jìn)一步了解重慶人文歷史和火鍋文化,可給我們留言、交流!