開火鍋加盟店，選址要學(xué)會這三個思維

火鍋店想要生意好，就要圍繞客流量展開工作，其中選址就是 基礎(chǔ)的一環(huán)。若是地址選得差，就算做再多推廣，也很難保持生意火熱，創(chuàng)業(yè)者除了要警惕一些選址陷阱之外，還得具備選址思維，包括，數(shù)據(jù)思維、財務(wù)思維以及技術(shù)性思維，接下來朝天門火鍋就為大家仔細剖析一下這三個思維，希望能助你選到好位置。

1、數(shù)據(jù)思維

現(xiàn)如今選址并不是看人流量大就好，而是要看到店人數(shù)，在行業(yè)中稱為“捕捉率”，這需要創(chuàng)業(yè)者仔細調(diào)研，分析數(shù)據(jù)。比如一天經(jīng)過門店的客流是10000人，到店人數(shù)是500人，那捕捉率就是5%，500人乘以平均客單價，就會得到一天的平均收益，減去成本，就是一天的平均利潤，如果利潤遠高于成本，那就說明選址是比較成功的。

　　總之，捕捉率越高，你選的位置就不差，想要在開店前了解捕捉率，可以從該地區(qū)相同類型的門店著手調(diào)查。除了捕捉率之外，創(chuàng)業(yè)者還要做客群畫像、熱力圖、消費偏好、交通等數(shù)據(jù)，學(xué)會用數(shù)據(jù)開火鍋店才能降低開店風險。

　　2、財務(wù)思維

　　盈利是創(chuàng)業(yè)者開火鍋店的目的，選址過程中的財務(wù)指標十分關(guān)鍵。包括房租、轉(zhuǎn)讓費、中介費、水電雜費、裝修費、實際使用面積、人工費、食材費等，了解每個項目的財務(wù)指標才能有效地利用資金。一般情況下，如果租金超過月營收的20%就是不太健康的情況，需要創(chuàng)業(yè)者調(diào)整運營模式，加大宣傳，為門店引流。

　　3、技術(shù)思維

　　很多創(chuàng)業(yè)者在選址時只看人流高就簽訂租賃合同，在此之前從不詢問、調(diào)查，導(dǎo)致開店后出現(xiàn)了空調(diào)找物業(yè)、排風找開發(fā)商等亂象，還容易出現(xiàn)跟房東“扯皮”的情況。因此開火鍋店需要創(chuàng)業(yè)者懂一些技術(shù)思維，核查所選鋪位的硬件指標，如排煙、燃氣申報流量、施工排期、消防等。要知道，火鍋店所屬的物業(yè)類型極為復(fù)雜，社區(qū)、商圈、美食街、寫字樓、商場等物業(yè)要求都不同，多跟品牌方、房東交流，全面了解開店流程以及開店之后可能面臨的問題。

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