蓋飯是什么時候興起的，蓋飯是哪里的特產

蓋飯又被稱作是蓋澆飯，是將一些蔬菜或者肉類等澆頭澆在米飯上一起食用的一種食物，因為品種比較多樣化，而且吃起來比較方便快捷，因此也得到了很多顧客的喜愛和認可，在市場上有著不錯的發(fā)展前景。雖然很多人喜歡蓋飯，但是很多人并不知道蓋飯的歷史以及發(fā)展過程。其實，蓋飯也是有著比較悠久的歷史，經過了不斷的創(chuàng)新才得到了顧客的認可。

　　一、蓋飯的雛形可以追溯到西周時期

蓋飯之所以有著比較悠久的歷史，是因為蓋飯的雛形可以追溯到西周時期，距今已經有著幾千年的歷史。早在西周時期，當時的人們就將肉醬做好之后倒在黃米飯上，被稱作“淳熬”，后來發(fā)展到隋唐時期，烹飪方法發(fā)生改變，將肉醬改成肉絲，也更接近于現(xiàn)在的蓋飯。所以說，蓋飯早在西周就已經有了雛形，是一種有著悠久歷史的食物。

　　二、蓋飯可以算作四川特產

　　蓋飯的雛形早在西周就已經出現(xiàn)，而之所以算作四川特產，還是因為近代蓋飯是在四川流行起來的。舊時吃蓋飯的都是四川沿江的船夫和棒棒，就是原來做苦力的人們，如果把菜往飯碗里直接放進去一起吃的話，可以省下時間，所以發(fā)明了蓋飯這種食物。蓋飯也經過這個時期的發(fā)展和創(chuàng)新，因為節(jié)省了很多時間而深受當?shù)厝说南矏?，并且慢慢發(fā)展到了其他城市，都得到了不錯的發(fā)展。

　　三、蓋飯可以稱得上是中國的快餐

　　蓋飯之所以得到不少顧客的認可，跟蓋飯有著不少的特點是分不開的。蓋飯的主要特點就是飯菜結合，所以食用方便，而且制作比較快捷，制作出來的蓋飯是熱的，符合中國顧客對于熱食的需求。這也是蓋飯能夠稱作中國快餐的一個很重要的原因。而且蓋飯的澆頭是可以跟很多的菜品進行搭配，滿足了很多顧客的需求，所以蓋飯在市場上得到了不錯的發(fā)展。

　　四、開一家蓋飯店鋪前期需要多少資金

　　蓋飯在市場上有著不錯的發(fā)展前景，這也讓很多的創(chuàng)業(yè)者從中看到了商機，想要開一家蓋飯店鋪進行創(chuàng)業(yè)。不過，對于創(chuàng)業(yè)者來說，比較關心的一個問題就是開一家蓋飯店鋪前期所需要進行的資金投入。一般來說，開一家蓋飯店鋪前期所需要的店鋪面積大約在五十平米左右，還需要租房裝修等等，前期所需要的資金投入大約在三十萬左右。當然，蓋飯店鋪的規(guī)模不同，前期所需要的資金投入也會存在一定的差別。

　　蓋飯作為一種有著悠久歷史的食物，在市場上經過了時間的考驗，也在不斷的進行創(chuàng)新，蓋飯這個產品也得到了現(xiàn)在市場的認可，也比較值得創(chuàng)業(yè)者加入其中。當然，創(chuàng)業(yè)者要想開好一家蓋飯店鋪，需要在產品上下功夫，既要做好原有的產品，還要不斷進行創(chuàng)新，用新品來吸引顧客，這樣才能讓蓋飯發(fā)展的越來越好。