時(shí)間：2018/12/15 11:23:53 來源：餐飲杰 責(zé)任編輯：安迪
【摘要】 有數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)餐廳數(shù)量突破500萬家，但只有20%餐廳賺錢。2017年下半年，北上廣深4個(gè)城市倒閉的餐廳數(shù)就超過16萬家。華博酒店教育集團(tuán)將于12月16-18日在杭州三立開元名都大酒店舉辦第41屆餐飲定位總裁班暨首屆餐飲定位節(jié)。
互聯(lián)網(wǎng)、外賣、排隊(duì)等號(hào)、體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)……到來，讓餐廳的經(jīng)營(yíng)充滿變數(shù)。
有數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)餐廳數(shù)量突破500萬家，但只有20%餐廳賺錢。2017年下半年，北上廣深4個(gè)城市倒閉的餐廳數(shù)就超過16萬家。
秉承著通過“一個(gè)定位，兩套系統(tǒng)”幫助餐飲人改變局面，利潤(rùn)倍增。
華博酒店教育集團(tuán)將于12月16-18日在杭州三立開元名都大酒店舉辦第41屆餐飲定位總裁班暨首屆餐飲定位節(jié)。
活動(dòng)分為兩個(gè)部分，邵德春老師主講理論和嘉賓實(shí)戰(zhàn)案例分享。通過理論和實(shí)踐相結(jié)合，助力餐飲人落地定位，利潤(rùn)倍增。
一個(gè)定位，兩套系統(tǒng)
根據(jù)邵德春老師28年酒店管理系統(tǒng)研究和11年定位研究，一家百年品牌酒店從理論上講，就是“一個(gè)定位，兩套系統(tǒng)”。
餐飲酒店要業(yè)績(jī)倍增，成為百年品牌，需要做三件事：
?、僬叶ㄎ?；
?、诟鶕?jù)定位落地內(nèi)部管理系統(tǒng)，做實(shí)定位；
?、弁ㄟ^外部系統(tǒng)推廣定位，打入目標(biāo)顧客心智。
【邵德春餐飲定位系統(tǒng)03：59】
外部系統(tǒng)推廣定位：
在客戶心中找位置，使品牌成為客戶的優(yōu)選，做好了能讓營(yíng)收倍增！
內(nèi)部系統(tǒng)落地定位：
圍繞定位優(yōu)化產(chǎn)品、優(yōu)化人員，達(dá)到員工自動(dòng)自發(fā)，企業(yè)自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，老板高管身心解放，做好了能使利潤(rùn)提升3%-30%！
嘉賓陣容
山芋腔董事長(zhǎng)王嫣，跟隨邵德春老師超過6年。
2016年11月，運(yùn)營(yíng)定位理論策劃的新店山芋腔，開業(yè)8個(gè)月名滿江蘇，獲得多家知名媒體報(bào)道，開業(yè)1年，業(yè)績(jī)達(dá)到其他3店的業(yè)績(jī)之和。
老胡同烤鴨董事長(zhǎng)張大中，2016年開始學(xué)習(xí)定位。
兩年內(nèi)從2家店增加到10家店，營(yíng)業(yè)額從2000萬增長(zhǎng)到1個(gè)億，成為西安餐飲知名品牌。
濱海大酒店董事長(zhǎng)杜江，2017年6月開始學(xué)習(xí)定位。
半年時(shí)間營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)1400多萬元，同時(shí)熟練運(yùn)用定位系統(tǒng)中的績(jī)效考核，使員工積極性增長(zhǎng)，變得更有干勁。
皇宮大酒店鄭州區(qū)域總經(jīng)理耿濤，家喻戶曉的河南餐飲納稅大戶皇宮大酒店。
在聽了華博定位課程后，人員精簡(jiǎn)了幾百人，毛利率從61%提升到65%，實(shí)現(xiàn)餐廳的利潤(rùn)更大化。
阿里巴巴大串董事長(zhǎng)吳明海，通過定位，協(xié)調(diào)餐飲3個(gè)板塊，秉著6字財(cái)富密碼，讓大串店從1家開到如今的1700多家。
這是一場(chǎng)
顛覆認(rèn)知的餐飲人盛宴
這是一次
改寫餐廳命運(yùn)的開始
實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想
創(chuàng)造未來
第41屆餐飲定位總裁班
暨首屆餐飲定位節(jié)
讓我們一起期待！
