開(kāi)一家魚(yú)火鍋店如何，三個(gè)人能做嗎

魚(yú)火鍋大家并不陌生，相比較傳統(tǒng)的火鍋，它比較具有特色，正因?yàn)榇?，它才能在追求特色化的時(shí)代，一經(jīng)推出就深受歡迎，現(xiàn)在仍然是非常熱門流行的美食，各個(gè)城市魚(yú)火鍋店隨處可見(jiàn)，這就吸引了許多創(chuàng)業(yè)者，但是現(xiàn)在進(jìn)軍魚(yú)火鍋店究竟情況如何，三個(gè)人能開(kāi)一家魚(yú)火鍋店嗎，這些問(wèn)題都是需要探索的。

　　一、魚(yú)火鍋在餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)增長(zhǎng)狀態(tài)

近幾年由于一些不可避免的因素，餐飲市場(chǎng)受到的沖擊比較大，但是火鍋行業(yè)卻仍然呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。因?yàn)榛疱伨哂小靶问诫S意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色，能夠滿足大眾的消費(fèi)追求，而且其取材多樣、豐儉由人，從而獲得群體廣泛的追捧，而魚(yú)火鍋是在傳統(tǒng)火鍋的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良創(chuàng)新，獵奇心理促使他們消費(fèi)，從而被征服，成為回頭客，正因?yàn)榛疱仒I(yè)態(tài)的這種消費(fèi)特征，使得創(chuàng)業(yè)者選擇開(kāi)一家魚(yú)火鍋店是不錯(cuò)的選擇。

　　二、魚(yú)火鍋的發(fā)展前景好

　　經(jīng)過(guò)分析可以得出，制作魚(yú)火鍋時(shí)需要的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少，而且其需要的底料和調(diào)料都是統(tǒng)一配置的，可以大程度的保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性，雖然火鍋易于標(biāo)準(zhǔn)化，易于復(fù)制，但是從近幾年的餐飲數(shù)據(jù)顯示，火鍋企業(yè)保持其一貫的持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在餐飲百?gòu)?qiáng)中火鍋業(yè)的占比非常大，由此可以看出，魚(yú)火鍋的發(fā)展空間仍然非常大。

　　三、魚(yú)火鍋店的味道更具競(jìng)爭(zhēng)力

　　魚(yú)火鍋是以“烤魚(yú)涮魚(yú)”兩種模式消費(fèi)為特征的多樣式火鍋模式，運(yùn)用秘制的調(diào)味品對(duì)魚(yú)進(jìn)行腌、炸、燉等特色工藝，然后研究出不同的口味，在對(duì)食材的制作方面比較嚴(yán)格。魚(yú)火鍋主要就是以味道吸引人，在傳統(tǒng)火鍋中加入味道鮮美的魚(yú)，再配合加入各種香噴噴的佐料，使得火鍋湯底營(yíng)養(yǎng)又美味，當(dāng)然因?yàn)閷?duì)魚(yú)的做法不同，所呈現(xiàn)出來(lái)的味道也是不同的。然后，大家加入一些自己喜歡吃的菜品之類，根據(jù)自己的口味進(jìn)行取舍。這樣制作出來(lái)的魚(yú)火鍋，一聞到就已經(jīng)令人胃口大開(kāi)，看來(lái)魚(yú)火鍋大受歡迎不是沒(méi)有道理的。

　　四、魚(yú)火鍋的制作簡(jiǎn)單，人工成本少

　　雖然魚(yú)火鍋比較具有特色，但是它的制作并不難，現(xiàn)在的火鍋店易管理、去廚師化、用工少、簡(jiǎn)單易操作，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)，可以看出魚(yú)火鍋對(duì)于廚師依賴小，管理更加系統(tǒng)化，可以極大程度的節(jié)省人力成本。由于魚(yú)火鍋口味具有極高的辨識(shí)度，所以只需擁有單款爆品就可以大力推出，相比來(lái)說(shuō)。魚(yú)火鍋店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，后廚效率高，對(duì)人工的需求并不高，如果是規(guī)模比較小的店，三個(gè)人完全可以開(kāi)一家魚(yú)火鍋店，每個(gè)人可以是服務(wù)員也可以是廚師。

　　經(jīng)過(guò)上面的介紹大家應(yīng)該對(duì)魚(yú)火鍋所處的行業(yè)狀態(tài)以及自身具有的競(jìng)爭(zhēng)力有了一定的認(rèn)識(shí)，可以看出，具有特色的魚(yú)火鍋在市場(chǎng)的發(fā)展前景廣闊，而且制作和經(jīng)營(yíng)都是不需要大量的人力，三個(gè)人就可以開(kāi)一家魚(yú)火鍋店，想要進(jìn)軍魚(yú)火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者可以大膽向前。