新手開早餐店的經(jīng)驗，讓你開店少走彎路

新手開早餐店的經(jīng)驗，說出來可以讓開店的新人少走彎路。由于現(xiàn)在生活水平的提高，以及快節(jié)奏的生活方式，越來越多的人選擇在外面吃早餐。因此開一家營養(yǎng)有營養(yǎng)的，好吃的，但是又不貴的早餐店，一定會受到大家的喜愛和追捧。對于初期的開早餐店的新手來說，很想知道開早餐店應(yīng)該注意哪些事項，這樣一來可以少走很多彎路，直接可以避免不必要的損失。

　　新手開早餐店，要有正確的經(jīng)營理念

新手開早餐店，作為餐飲業(yè)中的一份子，自然也逃不出競爭的法則。生意做得好壞，早餐產(chǎn)品的口感，特色和價格，還有早餐顧客的定位，關(guān)鍵的一個原因，就是經(jīng)營的理念。需要是做高檔的，中檔的還是低檔的早餐店，消費群體是學(xué)生，個人，農(nóng)民還是白領(lǐng)，這些都是要去考慮的地方。

　　新手開早餐店，應(yīng)該選擇早餐店的地址

　　新手開早餐店應(yīng)該設(shè)定早餐店的鋪面或者是攤位在什么地方，什么路段。早上人群聚集比較多的地方，比如說公車站，火車站，學(xué)校，工廠等。這些地方在早上的時候一般都是人來人往的，生意一定也不會差到那里去。有人的地方，就會有生意。這時候就應(yīng)該考慮把早餐店開到這些地方去就比較穩(wěn)妥。或者是在市區(qū)住宅地方也可以行得通，媽媽們準(zhǔn)備出街買菜之前就要先去吃個早餐。新手在這個地方開個早餐店，能夠認(rèn)識客人，跟客人建立起良好的感情，很容易就會有熟客，這樣一來固定的客源就很容易建立起來了。另外在集市里面也是選擇開早餐店的一個很好的地方。因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事情，也有很多主婦習(xí)慣在買完菜之后就到菜市場附近，吃個早餐，順便帶一些早餐回去給家人吃。

　　新手開早餐店，對物品的采購必須要控制成本

　　新手開早餐店，采購是首先要去做的一件事。沒有采購就沒有食材，就沒有工具，不要說做出營養(yǎng)的早餐了。早餐店的采購有輕重，急緩之分，而采購的工作也關(guān)系到早餐店成本控制的重要環(huán)節(jié)，在不同形式的采購中，采購的具體內(nèi)容也有幾個方面，一個是定時或臨時進(jìn)貨，電話進(jìn)貨，外出進(jìn)貨等。

　　新手開早餐店，裝修時要體現(xiàn)健康環(huán)保的主題

　　新手開早餐店，在店鋪的裝修方面要體現(xiàn)鮮明的個性和特點，處理要體現(xiàn)實用和清潔的原則。地面和側(cè)面等常見的材料一定要合適，選擇容易清潔的材料來作為地磚，桌子，凳子之類要選擇實用性好的，總之早餐店裝修的時候能根據(jù)早餐店的總體風(fēng)格和布局來選擇?，F(xiàn)在人對健康環(huán)保要求越來越高，所以早餐店的也應(yīng)該重視綠色環(huán)保健康的環(huán)境衛(wèi)生的食品。

　　新手開早餐店，在產(chǎn)品制作方面要下點功夫

　　新手開早餐店時，一定要注重早餐的營養(yǎng)價值和好吃的程度相結(jié)合，在營業(yè)前就應(yīng)該做好早餐店經(jīng)營何種產(chǎn)品的決定。有一定的范圍里面選擇比較大眾化的口味，再去增加自己的一些個性。這就有了很大的辨識度和區(qū)別性，顧客愿意排隊等上十幾二十分鐘，想吃到這個早餐店的早餐。

　　因此新手開早餐店的質(zhì)量與口感必須在不斷的經(jīng)營中去調(diào)整和改善，征求新老客戶的建議和意見，把早餐店做出來的早餐的口感和質(zhì)量提升上去，只有這樣早餐店才可以很好的經(jīng)營下去，才可以有好的發(fā)展。