時間:2018/1/24 21:20:31 來源:品途商業(yè)評論 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 全時便利店總經(jīng)理?xiàng)畈ǔ鱿吮敬畏鍟?,并發(fā)表題為《便利店的未來信條》的主題演講,他表示,隨著互聯(lián)網(wǎng)人工智能,包括大數(shù)據(jù)時代的到來,如何與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度結(jié)合,對便利店來講是一個基于信息化、系統(tǒng)化,數(shù)據(jù)化的整合過程,這是未來便利店發(fā)展的重點(diǎn),線上和線下完美融合才是共贏。
2018年1月23日,“第六屆中國電子商務(wù)年會”在上海如期舉行,本次會議由中國電商委、中國電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦,上海市嘉定工業(yè)區(qū)管委會和品途集團(tuán)聯(lián)合主辦。
峰會現(xiàn)場聚集 商界精英,共享行業(yè)發(fā)展成果,解剖新商業(yè)邏輯背后的機(jī)遇與挑戰(zhàn),探討可能成為新物種的商業(yè)模式……帶來一場關(guān)于中國商業(yè)創(chuàng)造、創(chuàng)新、升級的思想盛宴。
全時便利店總經(jīng)理?xiàng)畈ǔ鱿吮敬畏鍟?,并發(fā)表題為《便利店的未來信條》的主題演講,他表示,隨著互聯(lián)網(wǎng)人工智能,包括大數(shù)據(jù)時代的到來,如何與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度結(jié)合,對便利店來講是一個基于信息化、系統(tǒng)化,數(shù)據(jù)化的整合過程,這是未來便利店發(fā)展的重點(diǎn),線上和線下完美融合才是共贏。
以下為楊波的主題演講實(shí)錄,由品途商業(yè)評論精編整理,有刪減。
大家上午好,我是來自全時便利的楊波,今天帶來的演講主題是《便利店的未來信條》。全時便利店是中國便利店行業(yè)的一名老兵,但是全球便利店中的新兵,成立于2011年,到現(xiàn)在已有7年,截止到2017年,我們拓展到了11個城市,成為中國便利店布局城市規(guī)模 多的企業(yè)之一。
關(guān)于便利人、貨、場的解讀
今天,我們講未來信條,從定義開始看,便利店作為一種零售業(yè)態(tài)離不開三點(diǎn):人、貨、場。
先講“人”,即消費(fèi)者,我們?nèi)绾握驹谙M(fèi)者的角度經(jīng)營企業(yè),做好服務(wù)?在我看來有五點(diǎn): ,分析人的需求要先從年齡層入手,趨勢是消費(fèi)群體逐漸年輕化,現(xiàn)在是我們研究00后的時代了,這是一個隨著快銷產(chǎn)業(yè),年齡層逐漸年輕化的過程。
第二,就是進(jìn)便利店的客人停留時間是非常短,可能就在3分鐘左右,如何在短暫的時間促成交易,這是商超賣場等業(yè)態(tài)做不到的。
第三,是輻射距離,未來的便利店其輻射距離會逐漸縮短。
第四,是產(chǎn)品,一家100平米左右的便利店涵蓋2千多種商品,而未來便利店可能會增加到1萬種商品,和現(xiàn)在相比將是翻天覆地的變化。
第五,是商品開發(fā),全時便利店主張不斷迭代商品和商家,現(xiàn)在是每月10%的比例,一年后,這個比例會翻一番。
我們再來講“貨”。
,先說一下便利店的銷售占比,根據(jù)二八定律來講,整個大品類分五塊,分別是熱餐、飲料、鮮食、香煙、奶品。
第二,是配送頻率。全時便利店實(shí)行一天三配,我們戰(zhàn)略合作了中央廚房,全產(chǎn)業(yè)鏈布局就是為了保證從基地到源頭的品質(zhì)管控,隨著人們對商品品質(zhì)要求的提升,我們在供應(yīng)鏈建設(shè)上面花費(fèi)巨大的精力。
再來講一下“場”,場就是客人進(jìn)店感受的場景,在打造場景上,我們有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。一是我們的形象,我們對員工儀容儀表有著明確的要求;二服務(wù)待客,遵循全時的四大原則;三是服務(wù)待客使用六大用語,這是和顧客零距離接觸機(jī)會,也是全時便利店的優(yōu)勢; 后是對顧客投訴要妥善處理。
便利店未來信條是什么
前面單介紹了全時對便利店的人、貨、場的基本理解。下面,我想講一下什么是全時便利店的“信條”。
信條一,創(chuàng)新精神。
創(chuàng)新不僅對便利店講行業(yè),對所有的企業(yè)來說都應(yīng)該放在首位,創(chuàng)新意味著升級迭代,如何做到,大概有四點(diǎn):一是賦予特定的功能,作為便利店講,不能只做傳統(tǒng)品類,還要加一些生鮮,全時便利店增加了生鮮的貨柜,將蔬菜、水果需求的場景融合進(jìn)來,與此同時,我們還會增加咖啡區(qū)、餐食區(qū),小的店鋪融合大場景的實(shí)現(xiàn),這應(yīng)該是便利店必須改變的趨勢。
二是消費(fèi)場景,把我們 暢銷的產(chǎn)品讓顧客更快高,更高效地買到,這也是一種創(chuàng)新,消費(fèi)場景不僅僅是商品的轉(zhuǎn)換,也包括了新的設(shè)備、模式,消費(fèi)場景在不斷的變化和創(chuàng)新。
三是市場發(fā)展的空間,這對便利店來講也是未來必然的趨勢,對于市場空間的發(fā)展,我們要做學(xué)校店、醫(yī)院店、地鐵店等,這個便利店模式和傳統(tǒng)的是不一樣的。
四是特色個性化,全時推出的IP形象全力貓剛剛過了1歲生日,我們結(jié)合全力貓1歲生日搞了一個活動,銷售額提高了8倍,這不僅提升了我們的整體形象,也增加了全時便利店的活力。
信條二,就是“便利店+”。
加什么呢?比如流量資源的共享,其實(shí)全時和很多企業(yè)都有合作,從 早的便利店微信支付,支付寶等,在摩拜共享單車剛剛推出的時候,我們就開始接洽。跟摩拜合作, 重要是大數(shù)據(jù)的共享,摩拜用戶大部分是年輕人,看人口密集度有助于我們進(jìn)行店鋪的選址和運(yùn)營,這是數(shù)據(jù)共享的時代。
所以“+”時代不僅為消費(fèi)者提高方便,還提供更好服務(wù),我們和鐵路系統(tǒng)的合作,可以方便用戶取票。未來我們可還以加金融、醫(yī)療、生鮮等等一系列的東西。
信條三,堅(jiān)守便利店的本質(zhì)。
我想講重要的四點(diǎn),一是單品管理,和賣場管理不一樣,我要考慮的是如何選一到兩個SKU賣到比十個產(chǎn)品多幾倍的銷售額。
二是PB產(chǎn)品,PB產(chǎn)品隨著全球市場以及跨境購的時代到來了,全球商品賣到中國,中國產(chǎn)品也到賣全球。PB商品的推出,我們從品質(zhì)、源頭把控,全時便利店深知,滿足客戶的需求,PB產(chǎn)品的開發(fā)是未來的趨勢。
三是店鋪選址,這也決定了整個鏈條未來在行業(yè)中如何突破。
四是供應(yīng)鏈建設(shè),全時建了6大供應(yīng)鏈條, 終目的是為了降低成本和運(yùn)營壓力。我舉一個例子,2017年全時物流車次加起來可以繞地球25圈。
信條四,融合。
這是一個新興的名詞,首先就是有點(diǎn)成線,如何互建優(yōu)勢,作為便利店來講范圍非常有優(yōu)勢,高度的密集開店,在未來可能便利店的密度會越來越高。全時剛開始做線上的時候,采用的是“全時+線上”的模式,開始時一天有400單,僅僅過了了8個月,每個月訂單達(dá)到5000單,在去年,我們做了一次促銷,每天訂單 高達(dá)到1.5萬單作為便利店+線上未來我們空間很大的,有很大的空間。
線上線下如何融合是直觀和重要的,便利店必須要變,如果不變,就會走下坡路,互聯(lián)網(wǎng)是一個加分項(xiàng),如何使用這個加分項(xiàng),是企業(yè)升級是關(guān)鍵。
說完由點(diǎn)到線,再說由線成環(huán),分析看,我們通過融合和培養(yǎng)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣提升平臺的粘性,通過線上的業(yè)務(wù)需求,自建線下區(qū)域配送體系,形成自身優(yōu)勢。
在實(shí)現(xiàn)由線成環(huán)后我們還有做由環(huán)成體,我們做了一些工作,例如,電子商務(wù)依托于實(shí)體,自建平臺的電商業(yè)務(wù)的布局。智能貨柜,以智能識別技術(shù)為基礎(chǔ)打造全時智能貨柜平臺,使智能貨柜作為店鋪的銷售延伸觸角終端。消費(fèi)金融,通過金融可以,可以將平臺、廠家、消費(fèi)者三者連接起來完成消費(fèi)鏈建設(shè)等。
后講一下便利店的未來,隨著互聯(lián)網(wǎng)人工智能,包括大數(shù)據(jù)時代的到來,如何和實(shí)體經(jīng)濟(jì)的深度結(jié)合,對便利店來講是一個基于,信息化、系統(tǒng)化,數(shù)據(jù)化的整合過程,這事未來便利店發(fā)展的重點(diǎn),并非只有渠道。線上和線下完美融合才是共贏。