小飯店的營(yíng)銷手段都有哪些

時(shí)間:2020/8/31 9:33:59 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 活動(dòng)營(yíng)銷是常見的營(yíng)銷方式,通常以打折、贈(zèng)送禮品為主。這種營(yíng)銷方式簡(jiǎn)單還深受顧客青睞,折扣越大,營(yíng)銷效果越好。在推出新產(chǎn)品時(shí),讓消費(fèi)者免費(fèi)試用,然后收集他們對(duì)產(chǎn)品的意見。

小飯店的生意好壞不但取決于味道、地址,還取決于營(yíng)銷手段。隨著飯店數(shù)量的不斷增加,發(fā)現(xiàn)許多飯店的裝修都很高端大氣,而且菜肴味道很好價(jià)格不高,但生意就是不好。因此,營(yíng)銷手段在這個(gè)時(shí)候就顯得尤為重要,好的營(yíng)銷不僅僅是讓更多的人了解飯店,更是為了留住顧客,然后讓顧客成為飯店的“鐵粉”。那么營(yíng)銷手段都有哪些呢?

  一、小飯店?duì)I銷手段之一,活動(dòng)營(yíng)銷

小飯店的營(yíng)銷手段都有哪些

活動(dòng)營(yíng)銷是常見的營(yíng)銷方式,通常以打折、贈(zèng)送禮品為主。這種營(yíng)銷方式簡(jiǎn)單還深受顧客青睞,折扣越大,營(yíng)銷效果越好。在推出新產(chǎn)品時(shí),讓消費(fèi)者免費(fèi)試用,然后收集他們對(duì)產(chǎn)品的意見。但是,考慮到小飯店具體的經(jīng)營(yíng)狀況,偶爾免費(fèi)賺人氣是可行的,但不能經(jīng)常使用。因此應(yīng)該根據(jù)飯店的實(shí)際情況,隨時(shí)調(diào)整活動(dòng)營(yíng)銷的內(nèi)容。比如在每天指定的時(shí)間吃飯,可以享受活動(dòng)優(yōu)惠;顧客在生日當(dāng)天可以享受免費(fèi)或贈(zèng)送的小禮物等。

  二、小飯店如何推銷菜品

  說到推銷菜品,很多人可能會(huì)疑惑,如何推銷菜品呢?其實(shí)推銷菜品是指通過創(chuàng)造菜品文化和特別的菜肴造型,來吸引顧客的注意力,獲得顧客的認(rèn)可,然后顧客會(huì)自發(fā)地進(jìn)行分享。

  三、小飯店服務(wù)營(yíng)銷

  如今,人們的消費(fèi)需求和消費(fèi)觀念發(fā)生了翻天覆地的變化,服務(wù)也隨之發(fā)生了巨大的變化。從以前的“服務(wù)”到現(xiàn)在的“好服務(wù)”,在一定程度上嚴(yán)格要求每一位員工強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),樹立服務(wù)營(yíng)銷理念。

  特別是對(duì)回頭客的服務(wù)水平,如果服務(wù)做得好,不僅可以得到回頭客的認(rèn)可,還可以通過回頭客的口碑傳播,獲得更多的潛在消費(fèi)者,那么這一波營(yíng)銷就被認(rèn)為是成功的。

  四、小飯店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

  利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)小飯店進(jìn)行宣傳。例如新開店的小飯店如果顧客微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā),那么可以享受打折優(yōu)惠;美團(tuán)團(tuán)購的客戶如果點(diǎn)贊評(píng)論,也可以享受打折優(yōu)惠。如果飯店經(jīng)營(yíng)者會(huì)自媒體運(yùn)營(yíng),也可以在小紅書、抖音等平臺(tái)上發(fā)送飯店創(chuàng)意視頻;或者建立顧客微信群,發(fā)布每日購物視頻、活動(dòng)詳情等,讓顧客對(duì)飯店有一個(gè)充分的了解。

  五、小飯店的“高顏值”

  如今,單純的好口味已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)食品的追求,“高顏值”已經(jīng)成為這些年輕人衡量一家店品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一,不但很上鏡,而且還能滿足當(dāng)代人拍照交友的需要。除了具有“高顏值”菜肴和環(huán)境外,也有需要“高顏值”的服務(wù)員,因?yàn)闀?huì)有很多人沖著店內(nèi)的美女帥哥去消費(fèi)。

  雖然世界上有各種各樣的小飯店,但要經(jīng)營(yíng)好一家飯店并不容易,它需要一定的技巧。如果想在餐飲行業(yè)里生存,口味是基礎(chǔ),選址是根基,有營(yíng)銷手段才能贏得成功。只有當(dāng)經(jīng)營(yíng)者用心去對(duì)待經(jīng)營(yíng)小飯店這件事情,并且真誠(chéng)地對(duì)待顧客時(shí),顧客自然會(huì)給予溫暖的回報(bào)。