餐飲新品免費(fèi)試吃活動(dòng)策劃方案

時(shí)間:2019/1/14 9:22:42 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 餐飲類(lèi)產(chǎn)品比較特有,想要知其味,試吃是更好的選擇,因此,餐廳想推出自己的菜品,更好讓消費(fèi)者免費(fèi)試吃一下。這是一種通俗的促銷(xiāo)手段,也是一種效果更好的方法。

餐飲類(lèi)產(chǎn)品比較特有,想要知其味,試吃是更好的選擇,因此,餐廳想推出自己的菜品,更好讓消費(fèi)者免費(fèi)試吃一下。這是一種通俗的促銷(xiāo)手段,也是一種效果更好的方法。比如剛推出一道新菜時(shí),就應(yīng)該開(kāi)展免費(fèi)試吃活動(dòng),一來(lái)可以檢驗(yàn)該道菜的受歡迎程度,二來(lái)可以訊諫推廣這道菜,讓更多消費(fèi)者了解它。尤其是各大餐館推出的菜種類(lèi)繁多,讓客人不知道選什么好,免費(fèi)試吃活動(dòng)可以吸引客人的目光,讓客人在試吃的同時(shí)了解餐飲店推出的菜品。

  一家餐飲店推出幾道新菜,為了讓新老顧客對(duì)新菜有所了解,就在餐飲店門(mén)前舉辦了免費(fèi)試吃活動(dòng)。

餐飲新品免費(fèi)試吃活動(dòng)策劃方案

促銷(xiāo)臺(tái)設(shè)計(jì)得十分精致,艷麗的顏色非常吸引人的目光.一名促銷(xiāo)員把食物分成許多小碟,然后擺滿整個(gè)促銷(xiāo)臺(tái),旁邊放了很多一次性筷子,等待路過(guò)的行人試吃??墒?,從餐廳門(mén)前經(jīng)過(guò)的人絡(luò)繹不絕,卻很少有人停下腳步。推銷(xiāo)員看情況不妙,就把小碟子拿在手上,試圖向從餐廳門(mén)前經(jīng)過(guò)的行人推銷(xiāo),可是行人很不配合,都拒絕了促銷(xiāo)員,后面的行人甚至故意繞道躲避。促銷(xiāo)員非常奇怪,本以為餐廳舉辦免費(fèi)試吃活動(dòng)對(duì)客人來(lái)說(shuō)是一件大好事,可以免費(fèi)吃到美食,真不知道客人是怎么想的,為什么送到嘴邊的美食都不愿意接受呢?

  眼看著免費(fèi)試吃活動(dòng)無(wú)法繼續(xù)進(jìn)行下去了,一位熱心的老大爺走到促銷(xiāo)員旁邊,問(wèn)促銷(xiāo)員:小伙子,我看你們舉行活動(dòng)半天了,但是路過(guò)的行人都不配合,對(duì)嗎?促銷(xiāo)員連連點(diǎn)頭,回答說(shuō):沒(méi)錯(cuò)啊,真不知道大家是怎么想的,我們餐廳舉辦的是免費(fèi)試吃活動(dòng),不需要大家花錢(qián)可以品嘗美食,難道大家都不想試一下?

  老大爺回答說(shuō):你們這個(gè)活動(dòng)是挺好,但是舉辦的時(shí)間得變一下,不然不可能有人來(lái)試吃的?

  促銷(xiāo)員問(wèn):變一下時(shí)間?為什么呢?

  老大爺回答說(shuō):原因有幾點(diǎn)。其一,現(xiàn)在不是飯點(diǎn),大家剛吃得飽飽的從家中出來(lái),哪里還能吃得下去。你也知道,人只要吃飽了,什么胃口都沒(méi)了,就算你免費(fèi)提供山珍海味,也一樣沒(méi)人愿意吃。第二,創(chuàng)門(mén)的菜品只用小碟子盛著,沒(méi)有罩上蓋,來(lái)往的車(chē)輛掀起很多灰塵,許多都落在菜品上,這是很不衛(wèi)生的,現(xiàn)在的人多汗重一牛啊,誰(shuí)愿意試吃落滿灰塵的菜品呢?第三,你應(yīng)該把口罩帶上,把帽子帶上,把工作服穿上,打扮得像個(gè)廚師,而不是穿著便裝推銷(xiāo),一方面是因?yàn)檫@樣讓人覺(jué)得衛(wèi)生、安全,另一方面是因?yàn)檫@樣能證明你是這家餐廳的工作人員,而不是閑散人員借用餐廳的場(chǎng)地推銷(xiāo)產(chǎn)品。總而言之,大家之所以不熱衷于這個(gè)免費(fèi)試吃活動(dòng)是因?yàn)榇蠹叶疾恍湃文悖阅銘?yīng)該做的不是繼續(xù)這樣搞促銷(xiāo),而是想辦法讓大家信任你。

  促銷(xiāo)員連連道謝,隨即把老大爺?shù)脑掁D(zhuǎn)達(dá)給大堂經(jīng)理,大堂經(jīng)理瑙束改變了免費(fèi)試吃活動(dòng)的推行時(shí)間,并且調(diào)整了免費(fèi)試吃活動(dòng)的推行方式,很快就迎來(lái)許多顧客,并取得良好的效果。

  免費(fèi)試吃活動(dòng)是一個(gè)不錯(cuò)的促銷(xiāo)方法。可是要站在消罄者的角度考慮問(wèn)題,這樣才能讓消費(fèi)者接受餐廳的推行方式。如今的消費(fèi)者是很挑剔的,大家都不愿因?yàn)樨澬”阋硕鴵p害自己的健康,不愿意吃那些不值得信賴的食物。所以,餐廳經(jīng)營(yíng)者舉辦免費(fèi)試吃活動(dòng)時(shí),要充分考慮到參與者的身體健康,保證提供的食物干凈、衛(wèi)生,打消參與者的顧慮。

  推行免費(fèi)試吃活動(dòng)時(shí),一定不能忽略幾個(gè)因素。其一,不能忽略舉辦活動(dòng)的場(chǎng)合、時(shí)間。第二,不能忽略菜品的質(zhì)量,要確保菜品的干凈、衛(wèi)生。第三,試吃的菜品要符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好,不能違背大家的口味.第四,如果菜品不成熟,味道不穩(wěn)定,更好不要舉辦促銷(xiāo)活動(dòng),否則會(huì)影響餐飲店的聲譽(yù)。