餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程八步曲,你知道幾點

時間:2020/11/19 14:33:00 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程八步曲,你知道幾點,這個問題最近我一直很關(guān)注,作為餐廳管理者,對此問題一直很關(guān)注,今天在網(wǎng)上針對性的找了些資料,希望可以幫助到您。餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程八步曲都有那些。

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餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程八步曲,你知道幾點

部曲:親切迎賓

  第二部曲:關(guān)心顧客

  第三部曲:產(chǎn)品介紹

  第四部曲:協(xié)助試穿

  第五部曲:處理異議

  第六部曲:贊美顧客

  第七部曲:附加銷售

  第八部曲:美程服務(wù)

  服務(wù)八步曲詳細(xì)說明:

   部曲:親切迎賓

  親切迎賓中分為了肢體迎賓與語言迎賓,語言迎賓是應(yīng)注意主迎賓所說出的迎賓語一定是“問候語+一句話銷售”的語言,向顧客進(jìn)行問候時注意自己的語音語調(diào),說出來的話讓顧客能夠聽起來悅耳、舒服。因為同一句話用不同的語調(diào)所表達(dá)出來的意思是不一樣的哦!語音語調(diào)是服務(wù)態(tài)度 直接的表現(xiàn)!

  肢體語言的迎賓,隨著消費者要求越來越高,所以在消費時對店鋪的硬件以及服務(wù)水平要求也日趨專業(yè),所以,為能在 時間留下好的印象不僅要求店鋪的基礎(chǔ)設(shè)施做到整齊專業(yè),同時要求店鋪導(dǎo)購能夠以飽滿的精神面貌迎接每一位顧客。

  第二部曲:關(guān)心顧客

  把我們的顧客迎進(jìn)店鋪后,要注意到,現(xiàn)代顧客喜歡的是寬松自由的消費空間,我們與顧客打完招呼后要留有一定的空間給他,讓顧客在沒有壓力的環(huán)境下選購,與此同時我們的目光一定要留意顧客,通過傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的“望聞問切”對顧客購物的信號進(jìn)行把脈。當(dāng)然,關(guān)心顧客并不是這么簡單的,如何與顧客進(jìn)行交流,了解顧客的潛在需求,都是需要我們仔細(xì)研究,分析的。

  第三部曲:產(chǎn)品介紹

  激發(fā)顧客的購買欲望的時候,不要著急去介紹產(chǎn)品的FAB,一定要了解顧客的需求,做到有的放矢。了解顧客的需求就需要善用正確的方法進(jìn)行提問、提好的問題。提問時可運用6W2H的原則進(jìn)行提問。在進(jìn)行產(chǎn)品介紹時應(yīng)能夠遵循把風(fēng)的原則進(jìn)行產(chǎn)品介紹,同樣是為了激發(fā)顧客的好知的欲望。

  第四部曲:協(xié)助試穿

  協(xié)助試穿分為了試穿前、中、后三個時間段,同時良好的試衣服務(wù)讓顧客全身心感受到我們的增值服務(wù),使其留下深刻印象,增加銷售機(jī)會。

  第五部曲:處理異議

  嫌貨人才是買貨人,所有的銷售都是從拒絕開始,所以,從心理上不要害怕顧客有疑問或異議,應(yīng)該把它當(dāng)做是成交機(jī)會。銷售的過程本來就是從“異議-同意-交易”的循環(huán)過程,每一次交易都是一次“同意”的達(dá)成。解決異議不僅是與顧客盡力良好關(guān)系的絕佳機(jī)會,而且經(jīng)常能夠創(chuàng)造新的銷售機(jī)會。所以在解決異議時要清楚,他的異議并不是針對你個人的。一定要放平心態(tài)!

  第六部曲:贊美顧客

  贊美顧客是拉近顧客與導(dǎo)購關(guān)系的好的方法,當(dāng)顧客從試衣間出來站到鏡子前,要注意觀察顧客的表情,動作,做出及時的贊美,同時,你的贊美一定要真誠具體,發(fā)自內(nèi)的贊美,而不是用一句“好看”敷衍了事。

  第七部曲:附加銷售

  附加銷售又稱“一推多”,就是要滿足顧客額外的需求,提供更多的服務(wù),同時也提升銷售的客單價。要注意附加銷售不單單停留在某一個環(huán)節(jié),在日常銷售中大家要做個有心人,善于發(fā)現(xiàn)更多的時間,創(chuàng)造更多的附加銷售機(jī)會。

  第八部曲:美程服務(wù)

  在顧客確定成交進(jìn)行付款的時候我們要做到售后服務(wù)的介紹,與收銀員的交接,會員檔案的建立等。為每一位顧客創(chuàng)造真情服務(wù)!

  更精準(zhǔn)的服務(wù)八步曲

  1、 迎賓(打招呼)。

  目的:表示對顧客的尊重,讓顧客一進(jìn)入店鋪馬上可以感受到熱情的服務(wù),給顧客留下 個美好的印象。

  標(biāo)準(zhǔn):向從你身邊走過的每一位顧客問好。例如:“您好,歡迎光臨××,里面挑選看一下?!?br />
  要求:親切的目光接觸、面帶微笑;語調(diào):溫和、親切;語速:適中;語音:清晰?!白梭w語言”自然大方。 形象:(服飾、妝容)。語言:(聲音:甜美。表情:微笑)動作(站姿、走資)。

  2、 留意顧客需要。

  目的:為顧客提供一個“自由的購物空間”,通過觀察,了解顧客的購物心理。 標(biāo)準(zhǔn):思想判斷顧客的穿衣風(fēng)格和外形特征,敏銳找到顧客的風(fēng)格喜好。 要求:發(fā)現(xiàn)顧客出現(xiàn)購物動機(jī)時,立刻上前進(jìn)行服務(wù),使用統(tǒng)一問候語:“您好,請問有什么可以幫到您嗎

  3、 介紹商品。

  目的:通過介紹商品,讓顧客了解商品的價值所在,從而引起顧客對商品的購買欲望。 標(biāo)準(zhǔn):尋找吸引顧客的商品賣點;根據(jù)吸引顧客的商品賣點,利用FAB商品介紹方式。 要求:靈活回應(yīng)顧客對商品的疑問和顧慮。

  4、 鼓勵試穿。

  目的:介紹適合的商品并鼓勵客人試穿,提高客人的購買欲望(試衣=50%的成功銷售) 標(biāo)準(zhǔn):主動、迅速幫顧客拿取所需貨品;替顧客把貨品除衣架、解紐扣、拉拉鏈;以邀請式手勢引領(lǐng)顧客到試衣間、鏡前。 要求:試衣前試衣中試衣后。

  試衣前:1、了解:款式、尺碼、顏色。2、取貨:貨品、速度、配合(請顧客稍等)3、整理:衣架、扣子、拉鏈。4、引導(dǎo):配套、試衣間。 試衣中:1提醒:貨品、服務(wù)。2、配套:準(zhǔn)備兩套。

  試衣后:1、服務(wù):整理服裝。2、提醒:個人物品。3、留意:顧客態(tài)度。

  5、 消除疑問(滿足顧客需求)。

  目的:站在顧客的角度推銷商品,從而提升顧客對品牌服務(wù)的滿意度;

  標(biāo)準(zhǔn):應(yīng)用開放式發(fā)問方式,主動詢問顧客對貨品(款、色、碼)是否滿意;例如“小姐,這件**感覺怎樣?根據(jù)吸引顧客的商品賣點,利用FAB商品推銷方式

  要求:站在顧客的角度,給予顧客中肯的建議,不能給予欺瞞的意見;不能強(qiáng)迫顧客接受自己的個人意見;要主動讓顧客知道可以得到的優(yōu)惠、折扣。

  6、 附加推銷。

  目的:讓顧客可以一次性購買到合適的商品,從而提高成交金額;

  標(biāo)準(zhǔn):聆聽并主動發(fā)問了解顧客需要;結(jié)合銷售的商品,介紹相搭配的其他商品; 鍥而不舍:不要放過任何一次銷售機(jī)會,要做到“挖掘”出顧客身上 所潛在的銷售值。附加推銷流程:介紹服裝搭配介紹其它陪襯商品介紹促銷商品 要求:當(dāng)顧客準(zhǔn)備試穿某一件商品時,我們要加上一句:“你不妨搭配一件**試一下,因為……”

  7、 開票服務(wù)。

  目的:提供快捷、準(zhǔn)確的開票服務(wù)。

  要求:確認(rèn)顧客所購買商品;規(guī)范的填寫小票;開票的時候要有禮貌用語,“請您稍等,

  希望以上內(nèi)容能夠幫助到您。