怎樣讓餐廳員工快樂的工作,遠離‘機械’性!

時間:2018/1/13 16:37:01 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 餐飲業(yè)日常的工作環(huán)境造就了員工的“機械”性,每天重復無數(shù)的同樣工種,顯得疲乏,身體累,心更累。因此,提高工作效率,是各同業(yè)的首要問題,顯然,各店有各法寶,為提高績效而努力。

餐飲業(yè)日常的工作環(huán)境造就了員工的“機械”性,每天重復無數(shù)的同樣工種,顯得疲乏,身體累,心更累。因此,提高工作效率,是各同業(yè)的首要問題,顯然,各店有各法寶,為提高績效而努力。

  更佳的工作效率來自于高漲的工作熱情。我們很難想象,一個對工作興趣淡薄的人會全心地投入工作,取得很好的工作效果。興致勃勃會讓人更好地發(fā)揮想像力和創(chuàng)造力,在短時間內(nèi)取得驚人的成績。相反,如果沒有突破就會功敗垂成。員工在長期平淡無奇的工作中如果產(chǎn)生厭職情緒,根源可能就在于我們的管理機制與管理方法出了問題。

  變 為引導

  不可否認:“撞鐘和尚”是由于強迫員工干他不愿干的事造成的。長期以來,有不少管理者都是以命令的方式來強迫員工做這做那,結果并不理想,這也極大地妨礙了員工發(fā)揮自己的特長。

  將工作變得有趣

  俗語有話:“辦法總比困難多?!蓖瑯拥牡览?,變化繁多的游戲總是比單一游戲來得有趣,倘若某一位員工對工作有興趣,再加上工作本身富于變化,那做起事來便會著迷,更愿意處理人事復雜、困難的事,同時使人充分發(fā)揮自己的能力。

  由“厭業(yè)”到“樂業(yè)”

  一個員工不可能光是從事同一崗位的工作,管理者應指導員工如何改變環(huán)境使工作變得更有興趣,不管管理者使用何種方法,要使單純的工作有所變化并非易事,應盡量讓員工們加以思考,或給他們創(chuàng)造出一個競爭對手,這樣才能更好地激勵起員工的干勁。

  幫助他們完成任務

  現(xiàn)在需要的管理方式遠比過去的要“靈活”得多。當然,管理者是幫助他人完成他能力所及的事,描繪出未來的遠景,鼓勵教導他人,并能建立與維持成功的人際關系。良好的人際關系和溝通的能力、現(xiàn)場指導、身體力行,組成團隊———這樣會給員工帶來榜樣的身影。

  消除不安因素

  工作中時常會出現(xiàn)一些因素,使你的下屬員工感到無法安寧。如果這些情況是由于身為管理者的你造成的,你一定要設法消除他們的不安。消除工作環(huán)境方面的不安,可以按這樣的順序:“馬上能做的,立刻解決;過一段時間就能改善的,宣布解決問題的時間表;暫時不可能解決的,誠懇說明困難的所在”的原則,逐一加以改善或說明,只要員工覺得合理,自然會消除不安的感覺,使自己改變心態(tài),從矛盾型轉為穩(wěn)定型,從而安心工作了。

  以人為本的企業(yè)文化正在成為許多企業(yè)塑造他們企業(yè)文化的目標,讓每個員工都感到命運掌握在自己的手中,能充分發(fā)揮自己的能力并實現(xiàn)自己的價值,而由此激發(fā)的勞動熱情是無窮無盡的。