大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)奶茶

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)奶茶，在眾多的投資行業(yè)里，餐飲算是門(mén)檻較低風(fēng)險(xiǎn)較小的一種，而奶茶又是餐飲里面相對(duì)起家簡(jiǎn)單的，特別適合無(wú)太多社會(huì)資本、嘗試創(chuàng)業(yè)的青年大學(xué)生群體作為優(yōu)選創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。

話說(shuō)回來(lái)，開(kāi)店總要考慮市場(chǎng)，總要考慮面向?qū)ο?。奶茶，毋庸置疑屬于輕消費(fèi)類型，產(chǎn)品特點(diǎn)是快捷、可口，主要消費(fèi)群體年齡普遍在四十歲以下，尤其以青少年為主，從業(yè)人員也多以年輕人為主。了解這些基本屬性后，開(kāi)始進(jìn)行實(shí)施細(xì)部分析和籌備。

　　大學(xué)生創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)及顧客分析

針對(duì)產(chǎn)品特點(diǎn)，在大學(xué)附近開(kāi)設(shè)一家奶茶店是具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)的。大學(xué)生群體對(duì)于奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)可謂是死忠粉了，學(xué)生鐘愛(ài)這種輕消費(fèi)的感覺(jué)，享受一杯奶茶帶來(lái)的閑適情調(diào)，在無(wú)力進(jìn)行高額度消費(fèi)的學(xué)生時(shí)期，無(wú)論是平時(shí)自己喝還是約會(huì)、游玩，奶茶都是一個(gè)適合的消費(fèi)對(duì)象，相對(duì)于渴了去超市買(mǎi)瓶飲料，一杯現(xiàn)做的奶茶多了幾許溫情。如果奶茶店場(chǎng)地條件足夠，提供給座位，無(wú)論是露天的還是室內(nèi)的，都會(huì)更加的吸引顧客消費(fèi)，因?yàn)槟滩璧甑男再|(zhì)決定了這些座位的吸引力——休閑。從市場(chǎng)的普遍現(xiàn)象來(lái)看，大學(xué)附近開(kāi)設(shè)的奶茶店，里面經(jīng)常坐滿了學(xué)生，有面對(duì)面坐著約會(huì)的、有桌上放著電腦，手里拿著資料討論的，還有一個(gè)人安安靜靜碼字寫(xiě)東西的，等等等等?？傊驮词亲懔康模袌?chǎng)環(huán)境也是光明的。

　　大學(xué)生創(chuàng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

奶茶店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，無(wú)外乎果汁店、冷飲店等等具有相似產(chǎn)品屬性的店鋪。這些店鋪各有特點(diǎn)，老板肯定也是精心經(jīng)營(yíng)，難得有那些不堪一擊、一觸即潰的對(duì)手，所以開(kāi)店的時(shí)候一定不要想著一定要選在人家對(duì)面跟這些店死杠，不是他倒閉就是我倒閉，千萬(wàn)不要這樣，市場(chǎng)有它的動(dòng)態(tài)穩(wěn)定，太單一話的消費(fèi)環(huán)境反而讓消費(fèi)者消費(fèi)一段時(shí)間后對(duì)你的奶茶店產(chǎn)生口味疲勞，喪失消費(fèi)沖動(dòng)。所以開(kāi)店的時(shí)候，有選擇的條件下，盡量與這些店之間保持些距離。

　　大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目概況與運(yùn)營(yíng)策略

　　一家奶茶店，品質(zhì)至上還是營(yíng)銷至上？做生意當(dāng)然是營(yíng)銷至上。當(dāng)然這并不是說(shuō)品質(zhì)可以很次，做奶茶還是要有些實(shí)力，一百分滿分的話，口味至少要達(dá)到80分以上，然后重推營(yíng)銷策略。舉個(gè)例子，口味相似的幾家奶茶店，靠什么吸引顧客一定要來(lái)你的店里消費(fèi)？當(dāng)你面對(duì)是一個(gè)群體的時(shí)候，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)重口難調(diào)，僅憑開(kāi)發(fā)幾個(gè)特殊口味招攬的顧客根本不夠看，而且要是真的好使同行們很快就會(huì)學(xué)會(huì)這些。所以，營(yíng)銷至上。

　　所謂營(yíng)銷策略，總結(jié)起來(lái)就是多做活動(dòng)，以各種理由給顧客優(yōu)惠。運(yùn)營(yíng)一段時(shí)間后，再推出會(huì)員卡制，憑卡充值或者積分、或者打折都可以嘗試，推廣的時(shí)候重要的是不要給顧客約束感，市面上太多賣(mài)會(huì)員卡失敗的例子了，比較好的形式是積分卡、打折卡買(mǎi)奶茶就可以送，消費(fèi)卡充錢(qián)后贈(zèng)送，這樣，想買(mǎi)卡的人不會(huì)反感，不想買(mǎi)卡的也不會(huì)排斥。

　　大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開(kāi)店禁忌

　　禁忌1：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)品質(zhì)至上

　　很多人以為奶茶加盟店首先奶茶一定要好，設(shè)備也一定要好。如果你選址附近的奶茶加盟店用2塊錢(qián)做一杯奶茶，你就要用3塊錢(qián)做一杯奶茶，在品質(zhì)上要比你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好。如果你對(duì)手用2萬(wàn)元的奶茶設(shè)備，你就要用比他更貴的奶茶機(jī)來(lái)確保奶茶出品比他好，從而在提供的產(chǎn)品品質(zhì)方面全面超越你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　有多少人把這信為生意變好的不二法門(mén)。從試營(yíng)業(yè)的頭一天起，就不斷折騰店員，反復(fù)演練，把自己的朋友全部請(qǐng)過(guò)來(lái)，反復(fù)試喝提意見(jiàn)，再進(jìn)行不斷改進(jìn)。一門(mén)心思要在奶茶品質(zhì)上提升!有多少人到臨關(guān)門(mén)那一刻，還覺(jué)得自己失敗的原因是因?yàn)槟滩璧钠焚|(zhì)沒(méi)有別的店好才導(dǎo)致的失敗?

　　禁忌2：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)前期不掙錢(qián)觀念死

　　奶茶加盟店前期一年就別想掙錢(qián)。開(kāi)店就需要養(yǎng)!于是，深信只要開(kāi)店時(shí)間夠長(zhǎng)，就可以盈利。于是在店鋪剛開(kāi)始期間，除了折磨奶茶師或者廚師，除了把自己的朋友邀請(qǐng)過(guò)來(lái)免費(fèi)吃喝之外，頂多就是在附近發(fā)發(fā)宣傳單之類，然后就等著客戶一年之后自動(dòng)源源不斷上門(mén)!結(jié)果，面對(duì)越來(lái)越冷清的人流，受不了各種源源不斷的費(fèi)用及各種瑣碎的事情，員工也看不到希望紛紛跳槽，終于，心態(tài)崩潰。

　　禁忌3：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)房租壓迫死

　　有很多做的不錯(cuò)的奶茶加盟店，前期因?yàn)槔习宓囊蛩刈龅姆浅２诲e(cuò)，可是經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，該地塊迅速爆紅，房租隨著房?jī)r(jià)喪心病狂般地上漲，本來(lái)頭一年好好經(jīng)營(yíng)沒(méi)虧太多，第二年剛開(kāi)始盈利，房東就漲房租了。。。

　　禁忌4：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)缺乏事先規(guī)劃

　　很多人都覺(jué)得開(kāi)奶茶加盟店門(mén)檻很低，隔壁老王擺個(gè)奶茶攤生意也不錯(cuò)，自己有門(mén)面，裝修也不差，生意肯定不會(huì)差。然而對(duì)經(jīng)營(yíng)缺乏規(guī)劃，以致在消費(fèi)人群、現(xiàn)金循環(huán)周期、預(yù)估營(yíng)業(yè)額等評(píng)估不足，當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)臨時(shí)，措手不及。

　　禁忌5：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)定位不明確

　　某飲品店剛開(kāi)始做鮮榨果汁，在周邊算是很有特色，生意還算過(guò)得去。后來(lái)聽(tīng)“高人”指點(diǎn)，應(yīng)該增加奶茶，于是增加了奶茶。雖然奶茶也有顧客購(gòu)買(mǎi)，但鮮榨果汁的銷量逐漸減少，但奶茶的價(jià)格和鮮榨果汁相差近一倍，整體銷售額相差無(wú)幾。

　　后來(lái)由于鮮榨果汁銷量減少，導(dǎo)致水果不新鮮，鮮榨果汁的質(zhì)量有所下降，一批老顧客轉(zhuǎn)向去了其他店消費(fèi)。而有的新顧客喝了他家的鮮榨果汁后，覺(jué)得質(zhì)量配不上這個(gè)價(jià)格，也沒(méi)有去嘗試其他品種，直接下定義這家店不行。在業(yè)績(jī)不斷下滑后，門(mén)店關(guān)張大吉。

　　創(chuàng)業(yè)總是辛苦的，不像上班，把分內(nèi)事做完做好就悠哉悠哉了。開(kāi)奶茶店當(dāng)老板，事無(wú)巨細(xì)全都要自己操心，要保證品質(zhì)、要購(gòu)買(mǎi)原料、要想經(jīng)營(yíng)策略，與其是開(kāi)個(gè)店是賺錢(qián)，不如說(shuō)是自己找鍛煉，堅(jiān)持的住，每次都能做出正確決定，你會(huì)是成功者，一泄氣，倒閉了，這就成為了一場(chǎng)經(jīng)歷，只不過(guò)不是自己放棄了，是真的火候不夠，還需要再接再厲。