成都加快建設(shè)國(guó)際美食之都，力爭(zhēng)2020年餐飲零售額突破1100億元

記者14日從成都市政府新聞辦舉行的“成都市推進(jìn)‘三城三都’建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃”新聞發(fā)布會(huì)獲悉，成都將加快建設(shè)國(guó)際美食之都，力爭(zhēng)到2020年建成國(guó)際美食傳播中心、國(guó)家美食文化交流創(chuàng)新中心、川菜標(biāo)準(zhǔn)制定和發(fā)布中心、特色美食人才培養(yǎng)和輸出中心，全市餐飲零售額突破1100億元。

　　成都市商務(wù)局副局長(zhǎng)朱容在新聞發(fā)布會(huì)上介紹說，《成都建設(shè)國(guó)際美食之都三年行動(dòng)計(jì)劃(2018—2020年)》(以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)計(jì)劃》)明確了科學(xué)規(guī)劃美食空間布局、積極引育國(guó)際美食企業(yè)、加快建設(shè)國(guó)際美食載體、大力發(fā)展國(guó)際美食產(chǎn)業(yè)、精心舉辦國(guó)際美食節(jié)會(huì)、持續(xù)弘揚(yáng)成都美食文化等6項(xiàng)主要推進(jìn)舉措。

　　在科學(xué)規(guī)劃美食空間布局方面，將依托城市有機(jī)更新，結(jié)合實(shí)施“中優(yōu)”戰(zhàn)略和天府錦城建設(shè)，打造3—5個(gè)能代表成都形象和發(fā)展水平、符合國(guó)際化要求的特色餐飲集聚街區(qū)；依托城市新區(qū)建設(shè)，在城市新區(qū)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高品位建設(shè)2-3個(gè)多元業(yè)態(tài)和特色文態(tài)有機(jī)融合的國(guó)際新區(qū)核心美食圈；依托龍門山、龍泉山旅游帶和天府綠道游憩帶等城市生態(tài)，發(fā)展形成一批主題鮮明、文化濃郁、特具特色的美食消費(fèi)場(chǎng)景。

　　在積極引育國(guó)際美食企業(yè)方面，成都將加大對(duì)餐飲“ ”的保護(hù)、傳承和開發(fā)。培育本土美食品牌，支持組建大型餐飲企業(yè)集團(tuán)，支持川菜品牌企業(yè)走出去，開拓海外餐飲市場(chǎng)。加大招商引資力度，大力引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)，將成都打造成為國(guó)際餐飲品牌聚集高地。

　　在加快建設(shè)國(guó)際美食載體方面，成都將規(guī)劃建設(shè)國(guó)際特色美食城，打造一個(gè)匯集海內(nèi)外美食品牌的多元化消費(fèi)場(chǎng)景；加快建設(shè)特色美食街區(qū)，按照“一街一品，一街一主題”要求，形成一批各具文化特色、多元業(yè)態(tài)融合的特色美食街區(qū)；大力發(fā)展特色美食酒樓，打造“商場(chǎng)樓宇美食圈”和“社區(qū)餐飲服務(wù)圈”；優(yōu)化提升特色美食店，打造文化主題餐廳及特色川菜小餐飲示范店，規(guī)劃了包括鳳凰山國(guó)際美食城、川菜國(guó)際小鎮(zhèn)、夜游錦江美食街區(qū)、寬窄巷子美食街區(qū)、錦里美食街區(qū)等一批特色美食文化綜合載體。

　　在大力發(fā)展國(guó)際美食產(chǎn)業(yè)方面，成都將加強(qiáng)與上游產(chǎn)業(yè)銜接，積極推進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)密切結(jié)合，建設(shè)餐飲原輔料品牌體系；加強(qiáng)與下游產(chǎn)業(yè)融合，積極推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)密切結(jié)合，深度延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈；完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套體系，引導(dǎo)和支持組建提供產(chǎn)業(yè)鏈一站式協(xié)同服務(wù)的企業(yè)，放大美食產(chǎn)業(yè)體系；大力發(fā)展食品加工業(yè)，大力發(fā)展川菜調(diào)味品、方便食品、速凍食品、快餐食品和調(diào)味品，著力構(gòu)建 餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

　　在精心舉辦國(guó)際美食節(jié)會(huì)方面，成都將深度策劃美食節(jié)會(huì)品牌，重點(diǎn)策劃實(shí)施亞洲美食節(jié)、成都國(guó)際美食大會(huì)、成都火鍋月等活動(dòng)，打造海內(nèi)外美食文化互動(dòng)交流平臺(tái)；持續(xù)開展成都美食文化周等海外美食文化推廣活動(dòng)，設(shè)立一批川菜海外推廣中心，擴(kuò)大成都美食整體品牌的影響力和吸引力。

　　朱容表示，制定實(shí)施《行動(dòng)計(jì)劃》，將進(jìn)一步加快把成都建成一個(gè)以“天府文化的傳承發(fā)展”為主題，以傳承川菜文化為核心，匯集國(guó)際化美食品牌、多元化消費(fèi)業(yè)態(tài)、特色化消費(fèi)場(chǎng)景，引領(lǐng)世界美食產(chǎn)業(yè)和美食文化發(fā)展格局的國(guó)際化“美食標(biāo)桿”城市。（文章來源：中國(guó)新聞網(wǎng)）