開(kāi)一家餐飲店需要了解什么，開(kāi)店流程必看步驟

開(kāi)一家餐飲店需要了解的流程有哪些？毫不夸張的說(shuō)，這應(yīng)該是近期大家都普遍關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)楝F(xiàn)在大眾對(duì)餐飲店的需求越來(lái)越大，不管是聚餐還是聚會(huì)，甚至是小情侶約會(huì)都會(huì)選擇餐飲店就餐，因此現(xiàn)在不少人看中了餐飲店的市場(chǎng)，想要自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家餐飲店，對(duì)于創(chuàng)業(yè)新手而言，了解開(kāi)餐飲店的流程是很重要的，下面就給大家簡(jiǎn)單介紹一下相關(guān)流程。

　　一、開(kāi)一家餐飲店需要了解的流程之確定項(xiàng)目

在開(kāi)店之間，創(chuàng)業(yè)者需要確定好要做的項(xiàng)目，餐飲只是一個(gè)統(tǒng)稱，細(xì)分還有很多不同的美食類型，產(chǎn)品就好比餐飲店的靈魂，有了好的產(chǎn)品、好的項(xiàng)目，才能有錢(qián)賺。所以在開(kāi)業(yè)之前，創(chuàng)業(yè)者一定要確定好項(xiàng)目，并且根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r做好定位，對(duì)市場(chǎng)定位、消費(fèi)群體定位、消費(fèi)水平定位等內(nèi)容有明確的認(rèn)知，確定好項(xiàng)目后，還需要再選產(chǎn)品種類，挖掘產(chǎn)品特色。

　　二、開(kāi)一家餐飲店需要了解的流程之選定地址

　　在準(zhǔn)備好了項(xiàng)目和產(chǎn)品后，就需要進(jìn)行選址了，都說(shuō)好的開(kāi)始是成功的一半，門(mén)店的選址會(huì)直接影響到日后的經(jīng)營(yíng)狀況，創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)產(chǎn)品及目標(biāo)群體先規(guī)劃出一個(gè)大概的范圍，然后在自己預(yù)算范圍內(nèi)尋找合適的店鋪，選址的時(shí)候也需要多方比較，可以暫時(shí)挑選出幾個(gè)方案，然后分別對(duì)不同的方案進(jìn)行調(diào)研，考察店鋪周圍的客流量如何，周圍店鋪的生意及經(jīng)營(yíng)狀況如何。

　　三、開(kāi)一家餐飲店需要了解的流程之做好裝修和證件

　　地址選擇好以后，就要抓緊時(shí)間進(jìn)入裝修和證件的階段了，在選址以后要盡快進(jìn)行證件的辦理，因?yàn)橛行┳C件的審核是需要很長(zhǎng)時(shí)間的，全程需要涉及的部門(mén)和證件也比較復(fù)雜，工商、稅務(wù)、環(huán)境保護(hù)、派出所、衛(wèi)生防疫、消防、城管市容、食品藥品監(jiān)督、物業(yè)等相關(guān)部門(mén)的手續(xù)都要準(zhǔn)備齊全。

　　在辦理證件的同時(shí)，也要盡快安排門(mén)店的裝修事宜，這是個(gè)相輔相成的階段，裝修的時(shí)候不需要太過(guò)華麗，但是也不能太過(guò)簡(jiǎn)約，只需要在風(fēng)格上突出門(mén)店自身的個(gè)性即可，如果能跟品牌名互相關(guān)聯(lián)則更好。裝修內(nèi)部細(xì)節(jié)包括一些消防設(shè)施、安全設(shè)施及煤氣電路、廚房排煙、水池、工作臺(tái)、冰柜冰箱等等，一定要選擇質(zhì)量好的，千萬(wàn)不能因?yàn)楸阋硕倒p料。

　　四、開(kāi)一家餐飲店需要了解的流程之做好員工招聘及培訓(xùn)

　　餐飲店在人員的需求上主要分為兩類，一類是服務(wù)員，另一類則是后廚，創(chuàng)業(yè)者需要根據(jù)不同崗位的要求選擇合適的人選，然后在正式開(kāi)業(yè)前做好人員培訓(xùn)，這樣才能為餐廳提高服務(wù)品質(zhì)，有助于聚集顧客，打響名氣。在后廚人員的選擇上，除了要考量其做菜的能力外，還要盡可能地確定他的穩(wěn)定性，畢竟經(jīng)常更換對(duì)餐廳會(huì)造成一定的負(fù)面影響。

　　關(guān)于開(kāi)一家餐廳店需要進(jìn)行的前期籌備步驟，今天就介紹到這里，以上四點(diǎn)都準(zhǔn)備完畢以后就可以進(jìn)行開(kāi)業(yè)的準(zhǔn)備工作了，如果創(chuàng)業(yè)者對(duì)自己沒(méi)有信心的話，可以知名行短暫的試營(yíng)業(yè)，簡(jiǎn)單進(jìn)行市場(chǎng)觀察后再正式開(kāi)業(yè)。