投資雞排如何做市場(chǎng)調(diào)查

時(shí)間:2020/3/2 8:27:28 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 雞排味道要保證,價(jià)格便宜,品種繁多固然重要,但是關(guān)鍵的一點(diǎn)還是味道,凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都極其注重顧客的口味,吸引回頭客比較好的方法,就是能夠有自己的口味。

投資雞排如何做市場(chǎng)調(diào)查,隨著生活水平的日益提高,人們對(duì)于飲食方面的追求也越發(fā)增長(zhǎng)。雞排現(xiàn)在是飽受大眾喜愛的休閑美食,投資雞排應(yīng)該如何做市場(chǎng)調(diào)查呢?面對(duì)如此大的市場(chǎng)需求,怎么把市場(chǎng)調(diào)查做的有理有據(jù),成效頗豐呢?

  一、市場(chǎng)調(diào)查之以身作則

投資雞排如何做市場(chǎng)調(diào)查

店面布置要整潔,開雞排店基本的,就是要做到清潔光亮,顧客在食用雞排時(shí),很少會(huì)關(guān)注門面的豪華,只要店面做到整潔美觀,就不用愁怕沒有生意了。因?yàn)殡u排屬于速食餐飲,所以很少會(huì)有顧客在門店里使用,一般都是外帶,因此店面可以不要大,但是一定要整潔。整天與油打交道,一定要給顧客留下干凈衛(wèi)生的印象。

  雞排味道要保證,價(jià)格便宜,品種繁多固然重要,但是關(guān)鍵的一點(diǎn)還是味道,凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都極其注重顧客的口味,吸引回頭客比較好的方法,就是能夠有自己的口味。在做好自身衛(wèi)生的前提下,餐飲行業(yè)當(dāng)然要抓住客人的胃,由此食品的味道就尤為重要,是吸引顧客的法寶之一。

  服務(wù)態(tài)度要做好,好的服務(wù)質(zhì)量,能夠給雞排店帶來更多客源,若是服務(wù)質(zhì)量差,則會(huì)導(dǎo)致回頭客大大的減少,所以服務(wù)是提高店面顧客流量的因素。服務(wù)的好壞會(huì)直接影響到顧客的引用心情,自然也就對(duì)客源的多少有所影響,諸如此類的因素都應(yīng)該在心中有所考慮,在行動(dòng)上有所凸顯。

  二、市場(chǎng)調(diào)查之向顧客提問

  在自身可以解決、可以避免的問題都通過之后,為了進(jìn)一步了解客戶群,就需要對(duì)他們展開調(diào)研,了解客戶的口味和對(duì)雞排的一些看法,以便做出改善。我們可以從店面布置、雞排口味、服務(wù)態(tài)度等等幾個(gè)方面來進(jìn)行評(píng)判。同期可以搞一些優(yōu)惠,使得更多的顧客參與進(jìn)來,加入到調(diào)研之中,獲取一手資料。

  三、市場(chǎng)調(diào)查之向經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)

  促銷活動(dòng)要推行,可以借一些節(jié)假日,適當(dāng)?shù)母阋恍┐黉N活動(dòng),以此來拉近品牌與顧客之間的距離,將促銷活動(dòng)打進(jìn)消費(fèi)者的心里。市場(chǎng)調(diào)查的方式也應(yīng)該因地因人而異,找到適合自己活動(dòng)開展的方式,取其精華,去其糟粕才是優(yōu)中只優(yōu)。

  市場(chǎng)調(diào)查的開展,首先,圈定你準(zhǔn)備開店的片區(qū),篩選居民集中度較高的幾個(gè)候選片區(qū)。在這幾個(gè)區(qū)域內(nèi),尋找可以租賃的店鋪,了解店鋪的位置、客流量、面積、租金等等各項(xiàng)因素,并做好記錄。選店鋪主要的是位置,位置的考核包括商圈的大小以及商圈是否適合開設(shè)烤雞店。商圈也決定人流的數(shù)量和質(zhì)量。

  如果店鋪商圈和人流量都滿足需要,那就要進(jìn)一步對(duì)比店鋪的單位面積的租金。也要大概估算一下店鋪的月均流水,從而估算一下店鋪的利潤(rùn)水平。

  相信通過上文小編的介紹,大家對(duì)于投資雞排如何做市場(chǎng)調(diào)查在內(nèi)心已經(jīng)有了一個(gè)大概的打算,在做好自身的前提下,去學(xué)習(xí)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)的長(zhǎng)處,然后對(duì)于開店的必要因素展開調(diào)研,可以在很大程度上幫助創(chuàng)業(yè)者開好雞排店鋪。小伙伴們快快行動(dòng)吧。