三個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)選品的小技巧,每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都應(yīng)該知道

時(shí)間:2019/6/21 14:45:05 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人均GDP大幅提升,消費(fèi)也快速升級(jí),人們?cè)谧⒅孛牢兜耐瑫r(shí)也越來越注重食用體驗(yàn),簡(jiǎn)約、優(yōu)質(zhì)、美好成了年輕一代的追求。

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人均GDP大幅提升,消費(fèi)也快速升級(jí),人們?cè)谧⒅孛牢兜耐瑫r(shí)也越來越注重食用體驗(yàn),簡(jiǎn)約、優(yōu)質(zhì)、美好成了年輕一代的追求。

三個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)選品的小技巧,每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都應(yīng)該知道

現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)分為兩種:

  一、蒼蠅館子

  二、精致小店

  餐飲選品一直以來都是決定成敗的重要事情,而怎樣選品大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者都是模糊的,只會(huì)去選擇自己認(rèn)可的,我覺得可行,一定會(huì)有市場(chǎng),然后火速開店,火速倒閉。

  怎樣選擇品類?

  1、看餐飲研究報(bào)告

  2018年的餐飲研究報(bào)告中,倒閉轉(zhuǎn)讓 少的是快餐,快餐做為餐飲的 生產(chǎn)力,一直以來都行業(yè)的熱門產(chǎn)業(yè),但其實(shí)中式快餐并沒有什么品牌是比較偏向于年輕人的。

  2、了解當(dāng)?shù)厝丝谙埠?/strong>

  調(diào)查研究當(dāng)?shù)厝丝诘奶卣鳎杖胍约巴鈦砣丝?,舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子,廣東人不吃辣對(duì)吧,有一個(gè)創(chuàng)業(yè)者在當(dāng)?shù)亻_了一家黃燜雞,可辣可不辣,辣的銷量要比不辣的還高,因?yàn)閺V東外來人口很多,而黃燜雞又是一個(gè)高頻消費(fèi)的快餐。

  3、調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

  想在哪個(gè)地方開店,就先去了解一下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,當(dāng)?shù)赜卸嗌偌铱觳偷辏坑卸嗌賯€(gè)同質(zhì)的店?類似的店?都開在哪個(gè)位置?一條街上有多少家?做完詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析以后,自然的就得出了結(jié)論。