時間:2022-03-25 08:53:15 來源:朝天門火鍋
【摘要】店鋪位置選得好開火鍋店基本就成功了一大半了,主要是掌握四大原則,一就是要選人流量多的地方,如商業(yè)街、商業(yè)圈、居民區(qū)、商務(wù)大廈、美食街等;
火鍋行業(yè)現(xiàn)如今非常吃香,但是開一家火鍋店可不是一件容易的事情,加盟品牌雖然提供很多扶持,比如前期設(shè)計、市場調(diào)查、物料配送以及營銷管理,但很多地方還是需要自己拿捏,如果你已經(jīng)選定了品牌,那在開店之前應(yīng)該需要了解、注意些什么呢?朝天門火鍋不妨給大家分享一些吧!
1、店鋪位置
店鋪位置選得好開火鍋店基本就成功了一大半了,主要是掌握四大原則,一就是要選人流量多的地方,如商業(yè)街、商業(yè)圈、居民區(qū)、商務(wù)大廈、美食街等;第二要選交通便捷的地方,不堵車,好停車;第三就是不要選一條街的頭家店以及剛建立的商圈;第四盡量要找品牌方或選址分析師對位置進行評估,如果打分很低的話,可以考慮換一個地方開店。
2、味道怎么樣?
做餐飲,味道是留住消費者重要的一點,因此我們開火鍋店一定要保證口味正宗。可以選擇川渝老品牌火鍋加盟,越老的品牌往往味道越正宗,底料有特色,比如朝天門火鍋,始于1935年,底料還是重慶市非物質(zhì)文化,這樣有年頭、頭銜的品牌,味道是無需擔心的。此外,自己去嘗試一下火鍋口味或者看一下消費者對火鍋店味道的評價。
3、招人
大部分火鍋品牌雖然會對廚師、服務(wù)員進行系統(tǒng)化的培訓,但人是由你招進來的。在招人時,盡量選擇和門店氣質(zhì)符合的年輕人,其次經(jīng)過培訓后的員工也要定期進行考核,從服務(wù)質(zhì)量、顧客評價、專業(yè)知識等層面入手,要培養(yǎng)他們微笑服務(wù)、謹慎發(fā)言、顧客有求必應(yīng)的處事能力。
4、硬件選擇
開一家火鍋店其硬件基礎(chǔ)十分重要,也就是對后廚和前廳的整套設(shè)備的統(tǒng)籌,我們需要與品牌方積極溝通,看他們能提供哪些硬件,如桌椅、油煙機、冷凍機、碗筷、收銀臺等等,品牌方能提供的硬件就用,因為這些硬件品牌都是與品牌方長期合作的,可以拿到較低的價格,質(zhì)量也有保證,而品牌方不能提供的就盡量選擇大品牌家電、桌椅。
萬事開頭難,對于沒開過火鍋店的小白來說,一定要多學、多問,與同行和品牌方多溝通,不管 后是選擇獨立做,還是加盟,都需要對自己的行為負責。以上就是朝天門火鍋的分析,如果還有什么疑問可以留言告訴我們,一起交流!朝天門火鍋作為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已經(jīng)擁有1000多家門店,連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強的特點,是能為你提供專業(yè)指導、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶總部來實地考察,我們隨時恭候你的光臨!