如何成功開(kāi)一家燜鍋店，這四點(diǎn)必須做到位

當(dāng)下可供顧客個(gè)性化選擇菜品的餐飲店越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，像麻辣燙店，火鍋店，燜鍋店等等都是這樣的個(gè)性化餐飲店，菜品種類(lèi)繁多，口味搭配也多種多樣，而且味道也好，營(yíng)養(yǎng)也能夠得到保證。人們正在向健康飲食靠齊，對(duì)于這些店就會(huì)更喜歡，那如何成功開(kāi)一家燜鍋店呢？這是有技巧和學(xué)問(wèn)的，下面這4點(diǎn)做到位會(huì)對(duì)成功開(kāi)一家燜鍋店事半功倍。

　　一、燜鍋店的選址

想要一家燜鍋店能夠開(kāi)的成功，燜鍋的味道好是很重要的，但是酒香也怕巷子深，所以要注重燜鍋店的選址。一般在選址的時(shí)候，作為經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)該做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，選定好幾個(gè)目標(biāo)地區(qū)以后，就要進(jìn)行實(shí)地的考察，了解清楚該地段工作日的人流量和周末的人流量多少，當(dāng)然是人流量越高的地方，生意基本上也就會(huì)越好，不過(guò)這樣的地方相對(duì)的租金也會(huì)更加高昂，這就要經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自身的能力去選擇經(jīng)營(yíng)的地址了。需要結(jié)合自身實(shí)力去判斷，這個(gè)租金是否在自己可承受的投資范圍之內(nèi)。

　　而且經(jīng)營(yíng)者也需要知道周?chē)娜巳核麄兏矚g到哪里去，而不是他們住在什么地方，因?yàn)橐话阕〉牡胤奖容^分散，但是人群集中的地方也就會(huì)有消費(fèi)，而且，如果在居住區(qū)內(nèi)開(kāi)燜鍋店，那它所針對(duì)的顧客只有這一片居住區(qū)內(nèi)的居民，而如果把店開(kāi)在了人們集中去的地方，那周?chē)瑓^(qū)的顧客都可以顧及到。行人來(lái)往多，客流量大的地方，是非常好的開(kāi)店地段。

　　二、燜鍋店的裝修

　　現(xiàn)在無(wú)論做什么都講究一個(gè)特色，燜鍋店的裝修做的有特色才容易被人們記住，人們才會(huì)在要吃燜鍋的時(shí)候，一下子就會(huì)同眾多品牌當(dāng)中想到這家燜鍋店，這就可以看出燜鍋店的裝修是很重要的。燜鍋店可選擇的裝修風(fēng)格是多種多樣的，像現(xiàn)在正掀起的國(guó)潮風(fēng)，可以作為裝修的參考風(fēng)格，燜鍋本來(lái)就是中華傳統(tǒng)的美食文化，響應(yīng)國(guó)潮風(fēng)，做一家國(guó)潮悶鍋也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。還可以裝修成時(shí)尚簡(jiǎn)約式的燜鍋店，這樣的裝修比較大眾一些，接受人群范圍較廣，而且裝修花費(fèi)相對(duì)于有特色、有主題的裝修風(fēng)格來(lái)說(shuō)，可能會(huì)稍微低一些。當(dāng)然還有其他的一些裝修風(fēng)格，經(jīng)營(yíng)者可以多參考現(xiàn)在市面上顧客所喜愛(ài)的裝修風(fēng)格來(lái)進(jìn)行自己店面的裝修。

　　三、燜鍋店的服務(wù)

　　現(xiàn)在處于服務(wù)行業(yè)，都在提倡微笑服務(wù)，微笑服務(wù)更能給顧客帶來(lái)心靈上的滿足會(huì)從心理上提高顧客的用餐體驗(yàn)，這就需要經(jīng)營(yíng)者做好自己店內(nèi)人員的服務(wù)培訓(xùn)，還要定期時(shí)?？疾?，以此來(lái)保證服務(wù)質(zhì)量，當(dāng)?shù)陜?nèi)的服務(wù)人員能夠給顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　四、燜鍋店的菜品

　　菜品這一點(diǎn)不用多說(shuō)，可以從一個(gè)顧客的角度來(lái)看，顧客肯定是希望自己能夠吃到新鮮的，質(zhì)量高的菜品，也希望能夠物美價(jià)廉，性價(jià)比高一些?，F(xiàn)在是一個(gè)高速的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)代了，提高菜品的出餐速度，要讓顧客等太久，這樣也會(huì)提高顧客的滿意度。還要能夠保證菜品的衛(wèi)生，讓顧客吃到安全、干凈、綠色的蔬菜，新鮮、優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)食品。

　　如何成功開(kāi)一家燜鍋店做到上面這四點(diǎn)是很重要的，好的開(kāi)始是成功的一半，所以要把燜鍋店的選址重視起來(lái)，這能為這家燜鍋店奠定一個(gè)良好的客流基礎(chǔ)，裝修風(fēng)格、服務(wù)以及菜品為的都是能給顧客帶來(lái)良好的用餐體驗(yàn)，一家店不僅要注意能夠吸引到新的顧客，還要能夠把老顧客留住，這樣這家燜鍋店才會(huì)越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，才能夠越來(lái)越成功。